vor 23 Stunden - Chefkoch
Die gewürfelte Zwiebel in etwas Butter glasig anbraten. Mit der Sahne ablöschen, gehackte Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz aufkochen lassen, dann die Hälfte vom Käse dazugeben...weiterlesen »
Low Carb Blumenkohlpizza Den Ofen auf 200 °C bzw. Umluft 180 °C vorheizen. Den Blumenkohl putzen und anschließend in der Küchenmaschine raspeln. Falls keine Küchenmaschine vorhanden ist, kann er auch per...weiterlesen »
diese Soße ist für Flexibilianer, Vegetarier und Veganer gleichermaßen geeignet Das Gemüse (Paprika, Aubergine, Karotten, Lauch) grob schneiden und zusammen mit der Gemüsebrühe für ca. 8 Minuten kochen...weiterlesen »
vor einem Tag - Chefkoch
ein vegetarisches Gericht aus dem Süden der Türkei Die Auberginen längs halbieren und dann vierteln. Salzen und 1 Stunde ziehen lassen. Die Linsen mit Wasser bedecken und gerade weich kochen lassen (dauert...weiterlesen »
Movie-Burger als Hommage an den Schauspieler Al Pacino Bacon in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen. Thymianblätter abzupfen und fein hacken. Chili entkernen...weiterlesen »
Den Chinakohl in Streifen und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Die Nudeln in kleine Stücke zerbröseln. Mandeln, Sesam und Nudeln in einer Pfanne anrösten. Anmerkung: Die Nudeln müssen nicht vorgekocht...weiterlesen »
vor 3 Tagen - Chefkoch
Die Rauke putzen, waschen und trocken schleudern und fein hacken. Die Frühlingszwiebeln ebenfalls putzen, waschen und dann in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und fein würfeln. Die Blätter...weiterlesen »
Hähnchenfleisch am Spieß Thymian-Blättchen abzupfen und grob hacken. Anschließend mit der fein geriebenen Zitronenschale, dem Zitronensaft und dem Olivenöl zur Marinade mischen. Die Hähnchenminutenschnitzel...weiterlesen »
Die Milch erwärmen, bis sie lauwarm ist. Die Hefe in die Milch bröseln und mit dem Schneebesen in der Milch auflösen. Das Mehl und den Puderzucker in eine Rührschüssel geben und mit den restlichen Zutaten...weiterlesen »
vor 4 Tagen - Chefkoch
Den weißen Spargel schälen und die unteren Enden abschneiden, beim grünen Spargel nur die unteren Enden abschneiden. Die beiden Spargelsorten längs halbieren und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Den...weiterlesen »
1 EL Sesamöl mit der Sojasauce und Mirin zu einem Dressing vermischen. Frühlingszwiebeln längs in dünne, 5 cm lange Streifen schneiden. Ingwer in dünne Streifen schneiden. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden....weiterlesen »
vegan Die Zucchini längs halbieren und in Halbmonde schneiden. Die Paprika in Streifen und die Pilze in Scheiben schneiden. Alles zusammen in einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken....weiterlesen »
vor 5 Tagen - Chefkoch
gefüllte Kartoffeln, eine reine Leckerei! Die Kartoffeln gründlich waschen, abtrocknen, jeweils in Alufolie so einwickeln, dass man sie oben wieder öffnen kann. Eine Stunde im heißen Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze...weiterlesen »
ergibt ca. 85 Stück Mehl, Eier, weiche Butter, Salz und erstmal 1 Glas (ca. 200 ml) Wasser mit den Knethaken so lange zu einem schönen Teig verkneten, bis dieser nicht mehr an der Rührschüssel klebt. Sollte...weiterlesen »
vegan, schnell, aromatisch, günstig - was will man mehr? Die Spaghetti einmal in der Mitte durchbrechen. Die Zwiebel und den Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Vom Basilikum die Blätter abzupfen. Die...weiterlesen »
vor 6 Tagen - Chefkoch
Als erstes die Béchamelsauce zubereiten, dazu Butter in einem Topf bei mittlerer Temperatur schmelzen. Vorsicht, da es eine helle Béchamelsauce werden soll, darf die Butter nicht braun werden. Wenn die...weiterlesen »
Mit Zucchini, Tomaten-Pesto und Mozzarella Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blätterteig ausrollen und mit Hilfe eines Tellers einen Kreis ausschneiden. Diesen anschließend auf Backpapier...weiterlesen »
preiswert Paprika waschen, putzen und würfeln. Kartoffeln und Zwiebel schälen und würfeln. Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen, Kidneybohnen abspülen. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin anschwitzen....weiterlesen »
vor 7 Tagen - Chefkoch
ein Grundrezept direkt aus einer thailländischen Küche Dieses Grundrezept kann je nach Lust und Laune durch Variieren des Fleisches (z. B. Hühnerbrust, Putenbrust, Rinderlende oder Schweinefilet) oder...weiterlesen »
lecker und einfach hergestellt Die Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen und abseihen. Das Gemüse in feine Streifen schneiden. Die Eier verquirlen und in die heiße (möglichst große!) Pfanne mit Öl geben....weiterlesen »
Schnelle Suppe mit TK-Gemüse In einem großen Topf in etwas Öl oder Butter die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln andünsten. Flüssigkeit wegschütten. Mit der Brühe auffüllen, das gesamte Tiefkühlgemüse...weiterlesen »
vor einer Woche - Chefkoch
Den Grünkernschrot in kochendes Wasser mit dem Lorbeerblatt einrühren u. 20 Min. auf kleiner Stufe einkochen (aufpassen, dass nichts anbrennt). Den fertigen Teig abkühlen lassen. In den abgekühlten Teig...weiterlesen »
für die Party oder auch als leckeres ungewöhnliches Frühstück Den Backofen auf 160 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Bei Verwendung von Thymianzweigen diese waschen, gut trocken schütteln und die Blättchen...weiterlesen »
weltbeste vegane Käsesauce Die klein geschnittenen Kartoffeln, Karotten und Zwiebel in 260 ml Wasser weich kochen. Danach alles, auch das Wasser, in einen Mixer geben (geht auch mit dem Stabmixer). Die...weiterlesen »
Mit zartem Rindfleisch, Avocado-Dressing und Tortilla-Chips Paprikapulver, 1 TL Kreuzkümmel und Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel mischen. Das Steak trocken tupfen und mit den Gewürzen einreiben....weiterlesen »
mit fruchtiger Note Den Römertopf 10 Minuten wässern. Reis auf den Boden des Römertopfs geben. Ajvar mit Wasser und einer guten Prise Salz mischen, dann über den Reis gießen (der Reis sollte mit Flüssigkeit...weiterlesen »
Pochierte Eier in Tomatensauce Tomaten am Stielansatz einritzen, 1 Minute in kochendem, gesalzenem Wasser blanchieren. Die Tomaten abschrecken und die Haut entfernen. Die Tomaten klein schneiden. Zwiebeln...weiterlesen »
leichte Suppe, wenn es mal schnell gehen soll Die Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Die Möhren, Sellerie und Kohlrabi in Streifen hobeln (oder wer keinen Gemüsehobel hat in Streifen schneiden). Die...weiterlesen »
Die Kochzeit beträgt 10 Minuten. Die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung knapp garen, gut abtropfen lassen. Den Pak Choi putzen, den Strunk entfernen und die einzelnen Blätter lösen und waschen. Den weißen...weiterlesen »
mit Reis serviert Für den Reis den Knoblauch in Olivenöl rösten und anschließend den Reis ungekocht dazugeben und ca. 1 Minute glasig werden lassen. Den Reis mit Wasser aufgießen, nochmals kurz durchrühren...weiterlesen »