Knusprige-Chicken-Nuggets-selber-machen

Knusprige Chicken Nuggets selber machen

vor 10 Stunden - Chefkoch

Als erstes die Panade vorbereiten. Dazu die ungesüßten Cornflakes in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern. Die Cornflakes sind später für die super knusprige Kruste verantwortlich....weiterlesen »

Gef-llte-Hack-Zucchini-auf-italienische-Art

Gefüllte Hack-Zucchini auf italienische Art

vor einem Tag - Chefkoch

Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Dosentomaten mit Wasser oder Brühe, Zucker, Salz und Pfeffer in einem Topf aufkochen und mit zusätzlichen Gewürzen nach Belieben und der Sahne abschmecken. Zucker...weiterlesen »

Andys-fast-vegetarische-Minestrone

Andys fast vegetarische Minestrone

vor 2 Tagen - Chefkoch

Knoblauchzehen und Gemüsezwiebeln schälen, Knoblauch in grobe Stücke hacken, Zwiebeln und Fenchel halbieren und in kräftige Scheiben schneiden. 3 der 4 Möhren in Scheiben schneiden - die vierte Möhre in...weiterlesen »

Fajitas-mit-Rindfleisch

Fajitas mit Rindfleisch

vor 3 Tagen - Chefkoch

Zuerst die Marinade anrühren. Dazu Chilischote, Knoblauchzehe und Koriandergrün hacken und mit Olivenöl und Limettensaft vermengen. Nun kommen die restlichen Gewürze hinzu. Das Rindfleisch in Streifen...weiterlesen »

Spare-Ribs-nach-einem-US-Rezept

Spare Ribs nach einem US-Rezept

vor 4 Tagen - Chefkoch

Eine Sauce aus Ketchup, Meerrettich, Worcestersauce, Tabasco, Chilipfeffer, Selleriesalz, 2 - 4 Knoblauchzehen und dem Zwiebelpulver anrühren. 1 Flasche Bier zufügen und alles glatt rühren. In einen...weiterlesen »

H-hnerfrikassee

Hühnerfrikassee

vor 5 Tagen - Chefkoch

Die Hühnerbrüste in die kochende Brühe geben und in ca. 15 Minuten gar kochen, danach herausnehmen, etwas abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Den Spargel in Salzwasser mit etwas Butter und einer Prise...weiterlesen »

Hackfleischpizza

Hackfleischpizza

vor 6 Tagen - Chefkoch

Knoblauch und 2 Zwiebeln fein würfeln. Paprikaschoten putzen und waschen. Jeweils 1/2 Schote fein würfeln. Die Hälfte der Oliven fein hacken. Lauchzwiebeln putzen, waschen, die Hälfte in feine Ringe schneiden....weiterlesen »

Zoodles-mit-Thunfisch

Zoodles mit Thunfisch

vor einer Woche - Chefkoch

Die Zucchini mit einem Spiralschneider zu Nudeln verarbeiten und in einen Topf mit ca. 50 ml Wasser geben. So lange köcheln lassen, bis die Zucchininudeln gar, aber noch bissfest sind, das dauert nur ca....weiterlesen »

Italienischer-Gnocchi-Spinat-Auflauf-mit-Gorgonzola

Italienischer Gnocchi-Spinat-Auflauf mit Gorgonzola

vor einer Woche - Chefkoch

Als Erstes den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den tiefgekühlten Blattspinat auftauen lassen und die Gnocchi nach Packungsanleitung kochen. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne goldbraun...weiterlesen »

Bunte-Schupfnudeln

Bunte Schupfnudeln

vor einer Woche - Chefkoch

Zwiebel in feine Streifen schneiden, Rucola putzen, waschen, trockenschleudern und grob zerzupfen. Tomatenpaprika abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Öl mit der Butter erhitzen. Schupfnudeln und...weiterlesen »

Putenrollbraten-mit-Petersilienpesto-im-Speckmantel

Putenrollbraten mit Petersilienpesto im Speckmantel

vor einer Woche - Chefkoch

Die Putenbrust so einschneiden, dass ein flaches Stück entsteht, das man aufrollen kann. Die Petersilie zusammen mit dem Knoblauch im Blitzhacker oder mit dem Messer fein hacken. Mit dem geriebenen Parmesan,...weiterlesen »

Omas-bester-Kartoffelsalat-mit-Mayonnaise

Omas bester Kartoffelsalat mit Mayonnaise

vor einer Woche - Chefkoch

Pellkartoffeln schon am Vortag kochen, abgekühlt schälen, aber noch ganz lassen, und am besten mit einem sauberen Tuch abgedeckt kühl stellen. Nach Geschmack bereitet Oma dann am nächsten Tag den Salat...weiterlesen »

Mediterrane-Bohnen-Nudel-Pfanne

Mediterrane Bohnen-Nudel-Pfanne

vor einer Woche - Chefkoch

Die Bohnen waschen, an den Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Pfanne die Butter zerlassen, die Bohnen hinein geben und mit der Gemüsebrühe bestäuben. Die Bohnen kurz...weiterlesen »

Spargel-mit-Kalbsfilet-und-Fr-hlingsmorcheln

Spargel mit Kalbsfilet und Frühlingsmorcheln

vor einer Woche - Chefkoch

Den Spargel waschen, schälen und die Enden 1 cm lang abschneiden. Die Schalen im Wasser 15 Minuten köcheln lassen, passieren und den Spargelfond auffangen. Die Schalen wegwerfen. 2 Stangen aussortieren,...weiterlesen »

Kartoffel-Hack-Auflauf-mit-Speckkruste

Kartoffel-Hack-Auflauf mit Speckkruste

vor 2 Wochen - Chefkoch

Die Zwiebeln schälen und grob raspeln. 1/3 mit Hack, Tomatenmark, Salz und Pfeffer verkneten. Eine Auflaufform (ca. 30 cm lang) mit den Speckscheiben auslegen, dabei 3 cm über den Rand hängen lassen. Die...weiterlesen »

Scharfe-M-hrenhirse

Scharfe Möhrenhirse

vor 2 Wochen - Chefkoch

Die Möhren putzen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Die Peperoni halbieren, entkernen und fein würfeln. Die Zwiebel fein würfeln, zusammen mit Mandelstiften und Peperoniwürfeln in Öl anbraten....weiterlesen »

Spargelsuppe-mit-Vanille-und-krossem-Parmaschinken

Spargelsuppe mit Vanille und krossem Parmaschinken

vor 2 Wochen - Chefkoch

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H-hnchen-Tomaten-Zwiebel-Kartoffel-Topf

Hähnchen-Tomaten-Zwiebel-Kartoffel-Topf

vor 2 Wochen - Chefkoch

Einen kleinen Römertopf wässern. Die Hähnchenschenkel gut mit Salz, Pfeffer und viel Paprika einreiben. Die Kartoffeln schälen und in große Stücke zerteilen. Die Tomaten waschen, vierteln und von den Stielansätzen...weiterlesen »

feuervogels-Brauhaus-Burger

feuervogels Brauhaus-Burger

vor 2 Wochen - Chefkoch

In einem kleinen Topf etwas Öl erhitzen. Darin die gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Chilis, Thymian und Oregano bei mittlerer Hitze 3 Min. anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig sind. Zur Seite stellen und...weiterlesen »

Quarkkn-del-auf-Rhabarber-Fruchtsauce

Quarkknödel auf Rhabarber-Fruchtsauce

vor 2 Wochen - Chefkoch

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Kr-uter-Couscous-mit-Spargel-und-Mascarpone-Limetten-Sauce

Kräuter-Couscous mit Spargel und Mascarpone-Limetten-Sauce

vor 2 Wochen - Chefkoch

Für die Sauce den Mascarpone in die Gemüsebrühe (eventuell auch etwas mehr als 200 ml) rühren und vorsichtig erhitzen, den Limettensaft dazugeben und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wem die...weiterlesen »

Babyspinat-Salat-mit-Erdbeeren-gegrilltem-H-hnchen-und-Pinienkernen

Babyspinat-Salat mit Erdbeeren, gegrilltem Hähnchen und Pinienkernen

vor 3 Wochen - Chefkoch

Den Spinat, die Erdbeeren und die Basilikumblätter waschen und trocknen. Die Erdbeeren putzen und würfeln (ca. 2 cm). Das Basilikum hacken. Die Pinienkerne mit ein wenig Olivenöl in einer Pfanne rösten....weiterlesen »

Bandnudeln-mit-Brokkoli

Bandnudeln mit Brokkoli

vor 3 Wochen - Chefkoch

Die Bandnudeln in Salzwasser bissfest garen. Die Brokkoliröschen circa 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Anschließend salzen. Für den Dip die saure Sahne, den Joghurt und das Mangochutney vermengen,...weiterlesen »

K-nigsberger-Klopse

Königsberger Klopse

vor 3 Wochen - Chefkoch

Das Hackfleisch mit Eiern, Kapern, Semmelbröseln, Zwiebeln, Senf, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen. Aus dem Fleischteig etwa 100 g schwere Klößchen formen. Nicht zu groß, das verlängert die Garzeit....weiterlesen »

Spargel-aus-dem-Bratschlauch

Spargel aus dem Bratschlauch

vor 3 Wochen - Chefkoch

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R-hrei-aus-dem-Backofen

Rührei aus dem Backofen

vor 3 Wochen - Chefkoch

Die Eier mit der Sahne/Milch verquirlen. Den Feta-Käse reinbröseln und würzen. Eine Tasse oder ein kleines Auflaufförmchen leicht einfetten und die Eimasse hineingeben (die Tasse nicht mehr als dreiviertel...weiterlesen »

Sommerlicher-Nudelsalat

Sommerlicher Nudelsalat

vor 3 Wochen - Chefkoch

Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die getrocknete Tomaten klein schneiden. Die frischen Tomaten vierteln. Frühlingszwiebeln waschen und in feine...weiterlesen »

Rindergeschnetzeltes-mit-Guinness-Sauce

Rindergeschnetzeltes mit Guinness-Sauce

vor 3 Wochen - Chefkoch

Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Mehl vermischen. Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Die Zwiebeln hacken und dazugeben. Das Bier dazugeben. Senf, Tomatenmark, Lorbeerblatt,...weiterlesen »

Risotto-alla-milanese

Risotto alla milanese

vor 4 Wochen - Chefkoch

Risotto wird in Italien immer als primo Piatto serviert, anstelle von Pasta oder Minestra, den Nudeln oder der Suppe. In der Folge eines großen, feierlichen Menüs kann es als primo auch Risotto und Pasta,...weiterlesen »

H-hnchenfilet-mit-Kartoffel-Bohnen-Salat

Hähnchenfilet mit Kartoffel-Bohnen-Salat

vor 4 Wochen - Chefkoch

Die Kartoffeln gar kochen und dann abgießen. Knoblauch, Öl, Essig, Mayonnaise und Senf in einer Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und das Dressing beiseitestellen. In der Zwischenzeit den Rucola...weiterlesen »

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