Hackbraten-supersaftig

Hackbraten supersaftig

vor 18 Stunden - Chefkoch

Die Semmeln in Scheiben schneiden und mit Wasser übergießen, quellen lassen. Gut ausdrücken. Die Gewürzgurken in sehr feine Würfel schneiden. Zwiebeln ebenfalls in feine Würfel schneiden. 1 EL Butter erhitzen...weiterlesen »

B-rlauch-Pizza

Bärlauch-Pizza

vor einem Tag - Chefkoch

Den Pizzateig auf dem Backblech aufrollen (gibt es bei einigen Discountern schon auf einem Backpapier). Den Schmand auf den Teig geben und mit dem Messer bis an die Ränder verstreichen. Salzen und pfeffern....weiterlesen »

Oliven-Fisch

Oliven-Fisch

vor 3 Tagen - Chefkoch

Zwiebel und Knoblauch hacken und in einer Pfanne mit 1 Esslöffel Olivenöl glasig anschwitzen. Tomaten häuten und dazugeben, leicht reduzieren lassen. Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen und die Oliven...weiterlesen »

Far-Breton

Far Breton

vor 4 Tagen - Chefkoch

Mehl, Zucker, Vanillezucker und Milch in einer Schüssel vermengen. Eier untermengen und gut verrühren. Eine dichte Form (notfalls eine Auflaufform. Am besten eine in Springformgröße, aber mit festem Boden)...weiterlesen »

Geschmorte-Kr-uter-Hackb-llchen-mit-Champignons

Geschmorte Kräuter-Hackbällchen mit Champignons

vor 5 Tagen - Chefkoch

Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Pilze putzen und in grobe Stücke teilen. Tomaten in Stücke schneiden. Die Kräuter waschen, von den Stielen zupfen und hacken. Achtung: je 1 Stängel Thymian, Oregano...weiterlesen »

Schnelle-Pasta-mit-Tomaten-Avocado-Sauce

Schnelle Pasta mit Tomaten-Avocado-Sauce

vor 6 Tagen - Chefkoch

Die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen. Das Fruchtfleisch der Avocado zerdrücken und mit Zitronensaft mischen. Die Petersilie und die Knoblauchzehe klein hacken. Die Tomate sehr klein würfeln....weiterlesen »

Rindercurry

Rindercurry

vor 7 Tagen - Chefkoch

Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Den Ingwer schälen und fein reiben oder fein hacken. Das Rindfleisch, falls noch notwendig, parieren und in schmale Streifen...weiterlesen »

H-hnchengeschnetzeltes-mit-Orangen-Estragon-Sauce

Hähnchengeschnetzeltes mit Orangen-Estragon-Sauce

vor einer Woche - Chefkoch

Die Hähnchenbruststreifen in der heißen Pfanne im Öl anbraten, bis sie etwas Farbe genommen haben. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nun die Zwiebeln in die Pfanne geben...weiterlesen »

Low-Carb-Pizza

Low Carb Pizza

vor einer Woche - Chefkoch

Zuerst den Thunfisch in ein Sieb über einer Schüssel geben, ihn dabei noch etwas zerzupfen und abtropfen lassen. Zwei Eier in einer Schüssel verrühren, den abgetropften Thunfisch dazugeben, alles mit einer...weiterlesen »

Fr-hlings-Heringssalat

Frühlings-Heringssalat

vor einer Woche - Chefkoch

Frankfurter Kräuter (Petersilie, Sauerampfer, Pimpinelle, Schnittlauch, Borretsch, Kerbel, Kresse) putzen und von den Stielen pflücken, sodass man ca. eine große Handvoll dieser Kräuter hat. Dann mit einem...weiterlesen »

Lustige-Leber

Lustige Leber

vor einer Woche - Chefkoch

Die in Scheiben geschnittene Leber kurz in Milch legen und dann in Mehl wenden. Noch nicht salzen! Die Leberscheiben in Fett anbraten, ca. 2 Minuten jede Seite und aus der Pfanne nehmen. Den in Scheiben...weiterlesen »

Gef-lltes-Thai-Omelette

Gefülltes Thai-Omelette

vor einer Woche - Chefkoch

1 EL Öl in einem Wok erhitzen, Knoblauch, Zwiebel und die gehackte Chilischote anbraten, das Hackfleisch dazugeben, mit dem Kochlöffel zerkrümeln und ca. 5 Minuten braten, bis es leicht gebräunt ist. Dann...weiterlesen »

Usbekischer-Eintopf-Damlama

Usbekischer Eintopf Damlama

vor einer Woche - Chefkoch

Das Lammfleisch in nicht zu kleine Würfel schneiden und mit einer gehackten Zwiebel im Öl anbraten. Salzen und pfeffern, Lorbeerblätter und Kreuzkümmel zugeben. Das Gemüse und die restlichen Zwiebeln in...weiterlesen »

Pasta-mit-Salbei-K-seso-e

Pasta mit Salbei-Käsesoße

vor einer Woche - Chefkoch

Die Pasta nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit die Salbeiblätter in Butter nicht zu scharf anbraten, die Sahne zugießen, kurz einkochen lassen. Die Hitze reduzieren, den Parmesan...weiterlesen »

Huhn-mit-Kartoffeln-aus-dem-Ofen

Huhn mit Kartoffeln aus dem Ofen

vor 2 Wochen - Chefkoch

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln schälen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Knoblauch und Petersilie klein schneiden und mit Salz und den Kartoffelwürfeln gut vermischen. Eine Auflaufform...weiterlesen »

Pellkartoffeln-mit-Kressequark

Pellkartoffeln mit Kressequark

vor 2 Wochen - Chefkoch

Kartoffeln in Salzwasser kochen. Inzwischen den Quark mit Crème fraîche verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kresse vom Beet schneiden. Die Hälfte davon unter den Quark heben. Den Quark auf zwei...weiterlesen »

Gebratene-Makrelenfilets-Rahmkohlrabi-und-Kart-ffelchen

Gebratene Makrelenfilets, Rahmkohlrabi und Kartöffelchen

vor 2 Wochen - Chefkoch

Die Makrelen mit einem Längsschnitt am Bauch (von oberhalb der Bauchflosse hoch bis zum Kopf) aufschneiden und die Innereien entfernen. Unter fließendem kaltem Wasser von innen und außen abspülen, dabei...weiterlesen »

Sauerkraut-Bratlinge

Sauerkraut-Bratlinge

vor 2 Wochen - Chefkoch

Das Rezept ergibt ca. 10 Bratlinge. Klein geschnittene Zwiebel in einem EL Margarine anbraten und Tofu mit einem Kartoffelstampfer zerkleinern, dazugeben und braten, bis der Tofu etwas trocken ist und...weiterlesen »

Hackfleischb-llchen-mit-Schafsk-se-in-Tomatensauce

Hackfleischbällchen mit Schafskäse in Tomatensauce

vor 2 Wochen - Chefkoch

Das Brötchen einweichen und danach gut ausdrücken. Das Hackfleisch mit Ei, gehackter Zwiebel, zerdrücktem Knoblauch und dem Brötchen gut vermischen, mit Salz, Pfeffer und Paprika pikant würzen. Aus dem...weiterlesen »

Topfennudeln

Topfennudeln

vor 2 Wochen - Chefkoch

Magerquark, Salz und Mehl in einer Schüssel verkneten. Die Zugabe von 1 - 2 gekochten, erkalteten und fein geriebenen Kartoffeln macht den Teig lockerer. Die benötigte Mehlmenge kann variieren. Feuchter...weiterlesen »

Bunter-Gem-seauflauf

Bunter Gemüseauflauf

vor 2 Wochen - Chefkoch

Die Paprikaschoten in feine Streifen schneiden. Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Brokkoli waschen und in Röschen zupfen. Die Karotten schälen und fein raspeln. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Eine...weiterlesen »

Rindfleisch-mit-Kichererbsen

Rindfleisch mit Kichererbsen

vor 3 Wochen - Chefkoch

Zwiebeln abziehen und längs achteln. Knoblauch abziehen und würfeln. Olivenöl in einem breiten Topf erhitzen und Fleisch darin rundherum anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zum Fleisch geben, 2 Minuten mitbraten...weiterlesen »

Pikante-Thai-Suppe-mit-Kokos-und-H-hnchen

Pikante Thai Suppe mit Kokos und Hühnchen

vor 3 Wochen - Chefkoch

Das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden und im Topf kurz anbraten. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und den Ingwer in kleine Stücke. Beides zufügen und kurz mitbraten. Dann mit der Hühnerbrühe...weiterlesen »

Linsen-Falafel

Linsen-Falafel

vor 3 Wochen - Chefkoch

Die Linsen in der Butter schwenken und kurz anschwitzen. 1/4 Liter Wasser dazugeben und ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt kochen. In der Zwischenzeit Zwiebel, Petersilie und Koriander hacken....weiterlesen »

Rudis-Geschnetzeltes-mit-Ajvar

Rudis Geschnetzeltes mit Ajvar

vor 3 Wochen - Chefkoch

Die Schnitzel in Streifen schneiden. In Mehl wenden und in einem mittelgroßen Kochtopf scharf anbraten. Die Zwiebel würfeln und hinzu fügen. Wenn die Zwiebeln glasig sind, Fleisch und Zwiebeln herausnehmen...weiterlesen »

Rote-Linsen-Curry-mit-S-kartoffeln

Rote Linsen-Curry mit Süßkartoffeln

vor 3 Wochen - Chefkoch

Die Süßkartoffeln schälen und würfeln. Die Paprikaschote würfeln, den Knoblauch schälen und die Zwiebeln klein schneiden. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig anschwitzen....weiterlesen »

Schnelle-low-carb-Pfanne-Nr-3

Schnelle low carb Pfanne Nr. 3

vor 3 Wochen - Chefkoch

Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Den Ingwer fein würfeln. Die Zutaten für die Marinade zusammenrühren, den Ingwer und das Fleisch einlegen und alles gut durchmischen. Das Kokosöl kann durch das...weiterlesen »

K-sesp-tzle-mit-Wirsing

Käsespätzle mit Wirsing

vor 3 Wochen - Chefkoch

Mehl, Eier, Salz und nach Bedarf etwas Wasser zu einem glatten Teig verrühren. Alles gut mit dem Mixer schlagen, bis der Teig Blasen wirft. Er soll schwer reißend vom Löffel fallen. Den Teig einige Zeit...weiterlesen »

Gyros

Gyros

vor 4 Wochen - Chefkoch

Zunächst das Fleisch waschen, trocken tupfen und in hauchdünne Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Den Knoblauch abziehen und pressen. Alles mit den Gewürzen vermengen und...weiterlesen »

Reisauflauf-mit-pfeln

Reisauflauf mit Äpfeln

vor 4 Wochen - Chefkoch

Den Reis waschen. Die Milch mit 50 g Zucker, Salz und abgeriebener Zitronenschale aufsetzen und den Reis darin kochen und auf kleiner Stufe ca. 30 Minuten ausquellen lassen. Dabei ab und zu umrühren! Inzwischen...weiterlesen »

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