vor 10 Stunden - UTOPIA
Ob selbst gebacken oder gekauft – Backtriebmittel lassen den Teig gehen und sorgen für die richtige Textur des Brotes nach dem Backen. Doch welches Brot ist gesünder: Sauerteig oder Hefeteig? Durch die...weiterlesen »
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| Von: Marie Müllmaier Das frisch gekaufte Brot vom Bäcker sieht köstlich aus – wäre da nicht dieses hartnäckige Etikett auf der Kruste. Es lässt sich kaum entfernen, nur mit dem Messer – samt der knusprigen...weiterlesen »
| Von: Amelie von Nitzsch Tiefkühlbrötchen sind praktisch, werden im Ofen aber oft zäh statt knusprig. Im Airfryer klappt das besser – außen goldbraun, innen fluffig und ganz ohne Vorheizen. Unabhängig...weiterlesen »
vor einem Tag - OÖNachrichten
Wenn Christopher Lang gerade nicht bäckt, im Ausland Unternehmen beim Aufbau ihrer Bäckereien unterstützt oder Workshops abhält, dann schreibt er. Und zwar an Rezepten, die leicht nachzubacken sind und...weiterlesen »
Welche Speise hast du im Ausland am meisten vermisst?" Diese Frage stelle ich meinen Freunden und Bekannten, wenn sie länger fort waren. "Knuspriges Schwarzbrot!" ist in der Regel die erste Antwort, die...weiterlesen »
vor einem Tag - nordbayern
Ausflug nach Italien Nürnberg - Das wohl fluffigste Brot kommt wohl aus Italien - oder? Mit diesem Rezept kommt es ab sofort aus der eigenen Küche. Das Fladenbrot ist nicht...weiterlesen »