vor 9 Stunden - Neue Zürcher Zeitung
Der Schweizer Spitzengastronom verabschiedet sich von seinem pflanzlichen Konzept im New Yorker «Eleven Madison Park» – die Gäste zwingen ihn dazu. Daniel Humm hat noch nie Angst gehabt, etwas Neues zu...weiterlesen »
Neue Zürcher Zeitung
KA-INSIDER
Tagblatt
ahgz.de
vor 14 Stunden - KA-INSIDER
Viele Menschen wollen gesünder essen, Tierleid vermeiden oder das Klima schützen. Dokumentationen, Social Media und Berichte über Massentierhaltung haben das Thema ins Bewusstsein gerückt. Nun kehrt ein...weiterlesen »
vor einem Tag - Tagblatt
Der weltberühmte Aargauer Koch Daniel Humm wird in Zukunft wieder Fleisch servieren. Der Entscheid zeigt, wie weit gesellschaftliche und politische Strömungen selbst unser Essen berühren. Mit einem Abonnement...weiterlesen »
vor 23 Stunden - ahgz.de
Vier Jahre lang galt das Eleven Madison Park in New York als Vorreiter der Fine-Dining-Veganbewegung – nun kehrt Fleisch zurück ins Menü. Vier Jahre lang galt das Eleven Madison Park in New York als Vorreiter...weiterlesen »