vor 2 Tagen - FIT FOR FUN
Sauerteig erlebt gerade ein echtes Comeback – nicht nur auf TikTok oder in hippen Bäckereien, sondern auch in vielen heimischen Küchen. Was einst ein Pandemie-Hobby war, ist nun wieder Trend: selbstgebackenes...weiterlesen »
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Saarbrücker Zeitung
UTOPIA
tz
vor 2 Tagen - Saarbrücker Zeitung
Schon früh morgens liegt in der alten Friedrichsthaler Backstube der Bäckerei Kassel der Geruch von frischem Sauerteig in der Luft. Hans Kassel hebt den Deckel eines Behälters hoch. Darin blubbert eine...weiterlesen »
vor 2 Tagen - UTOPIA
Dieses Brot ohne Mehl lässt sich ohne viel Aufwand backen, du brauchst nur etwas Geduld dafür. Hier findest du ein Grundrezept und verschiedene Variationen. Besonders für Menschen, die an einer Glutenunverträglichkeit...weiterlesen »
vor 4 Tagen - tz
In Münchens Fußgängerzone läuft dieser Tage der Brotmarkt. 15 verschiedene Bäckereien präsentieren dabei ihre Spezialitäten. München – Zwischen Karlsplatz und St.-Michaels-Kirche in der Neuhauser Straße...weiterlesen »
vor 4 Tagen - UTOPIA
Wer Weizenmehl meiden will, wählt stattdessen gerne Alternativen wie Dinkel-, Buchweizen-, Mandel-, Kokos-, Sojamehl. Doch welches Mehl ist am gesündesten? Alternative Mehlsorten bieten proteinreiche oder...weiterlesen »