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Der Fleischersatz-Boom ist vorbei – Schweizer setzen auf «Clean Eating»

vor 3 Stunden - Watson

Die Nachfrage nach Fleischersatzprodukten hat in der Schweiz erheblich nachgelassen. Zahlen des Bundesamts für Landwirtschaft zum Biosegment zeigen laut Tamedia , dass Fleischimitate seltener in den Einkaufskörben...weiterlesen »

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Veganer Fleischersatz: Tofu boomt, Veggieburger verlieren: «Clean Eating» erobert die Schweiz

vor einem Tag - Basler Zeitung

Der Hype um Fleischersatz ist vorbei: Start-ups kämpfen, Regal­flächen schrumpfen. Forschende sehen einen Widerspruch zwischen Haltung und Verhalten – und einen neuen Trend.weiterlesen »

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