vor einer Stunde - Chefkoch
mit getrockneten Tomaten Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Den Rucola waschen, trocknen und in Stücke hacken. Die Tomaten abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und durch...weiterlesen »
Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Okraschoten putzen, Stiele entfernen. 5 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen, über die Okras geben und diese nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes...weiterlesen »
nach Tante Ernas Art, sehr deftig und super lecker Den Backofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft oder Ober-Unterhitze). 4-6 mittelgroße Zwiebeln pellen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomatenabgießen,...weiterlesen »
vor einem Tag - Chefkoch
Ein leichter mediterraner Genuss für Alle 1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen. 2. Alle Zutaten für das Dressing sowie das fein abgestimmte Gewürzsalz verrühren und mit den abgetropften...weiterlesen »
Vegetarische Burritos mit Guacamole, Bohnenpaste, Curryreis und Tomate Guacamole: 1/2 Zwiebel hacken. Die Avocado halbieren, den Stein entfernen und aushöhlen. Avocado und die gehackten Zwiebeln in einer...weiterlesen »
vegan, schnell gemacht und unheimlich lecker Die Kichererbsen abtropfen lassen. Die Mango schälen und in ca. 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Eine halbe Handvoll Mangowürfel für das Dressing beiseitelegen,...weiterlesen »
vor 2 Tagen - Chefkoch
Kräuter waschen, trocken schütteln und grob hacken. Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl glasig anschwitzen. Die Cocktailtomaten vierteln, zu den Zwiebeln geben, mit Salz und Pfeffer würzen...weiterlesen »
Den harten Mittelstrunk der Ananasscheiben herausschneiden, das Fruchtfleisch würfeln. Die Paprikaschote abspülen, trocknen und vierteln. Die Kerne und weißen Zwischenwände entfernen, den Rest würfeln....weiterlesen »
Die Nudeln im Salzwasser nach Geschmack kochen und anschließend abgießen. Währenddessen die Tomaten in heißem Wasser kurz kochen, anschließend die Haut abziehen, entkernen und in Würfel schneiden. Die...weiterlesen »
vor 3 Tagen - Chefkoch
1. Brühe in einem kleinen Topf erhitzen und warmhalten. In einer großen Pfanne mit hohem Rand die Butter erhitzen. Sellerie, Möhre, Zwiebel und 1 Prise Salz darin bei niedriger Hitze 5–10 Minuten glasig...weiterlesen »
Für 6 kleine Pizzen 1. Die Hefe in 120 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mit dem Zucker und 70 g Mehl verrühren. Den Vorteig abgedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort ohne Durchzug gehen lassen. 2. Anschließend...weiterlesen »
In einer Pfanne mit hohem Rand das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin sanft andünsten. Tomatenmark in 200 ml warmem Wasser verrühren, zum Knoblauch gießen und gemeinsam 1 Minute köcheln lassen....weiterlesen »
vor 4 Tagen - Chefkoch
Kohlrabi schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. In der Gemüsebrühe etwa 10 Minuten garen, herausnehmen und die Brühe weiterhin warm halten. Zwiebel schälen und fein würfeln. In einer etwas größeren...weiterlesen »
vegetarisch, kalt und warm zu genießen Die Zucchini waschen und der Länge nach in feine, lange Scheiben schneiden. Die Zucchinischeiben von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Bohnenkraut...weiterlesen »
raffiniert, einfach, macht Eindruck bei Gästen, vegan Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser in 20 - 25 Min. nicht zu weich garen. Abgießen, abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden. Kichererbsen...weiterlesen »
vor 5 Tagen - Chefkoch
nicht nur für Vegetarier Das Sojagranulat in 450 ml Gemüsebrühe gut 10 - 15 min kochen, dann 30 min quellen lassen. Falls die Flüssigkeit nicht reichen sollte, kann man Gemüsebrühe nachschütten. Die Zwiebeln,...weiterlesen »
Das Hähnchen in 8 Teile zerlegen. In einem eisernen Schmortopf die Schalotten- und Knoblauchstückchen in Öl anbraten. Das Fleisch salzen und pfeffern, dazugeben und anbraten. Mit dem Calvados flambieren....weiterlesen »
für den Grill Den Tofu in Würfel schneiden (ca. 1,5 x 1,5 cm groß). In eine Schüssel mit Deckel geben. Dann die anderen Zutaten (außer den Tomaten) dazugeben. Mit dem Paprikapulver sparsam umgehen, da...weiterlesen »
vor 6 Tagen - Chefkoch
Kartoffeln kochen, pellen, abkühlen lassen. Kartoffeln und Radieschen in Scheiben, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die Mayonnaise mit dem Joghurt glatt rühren, mit den Gewürzen und ein bis zwei Teelöffeln...weiterlesen »
Thailändisch: Yam Woonsen Glasnudeln in lauwarmem Wasser ca. 10 Minuten einweichen lassen und anschließend kurz in kochendem Wasser blanchieren. Abschrecken und ggf. mit einer Küchenschere durchschneiden,...weiterlesen »
vegan Adzukibohnen in reichlich Wasser über Nacht einweichen. Dann 50 Minuten ohne Salz gar kochen. In der Zwischenzeit eine Zwiebel klein schneiden und anbraten und zu den gekochten Bohnen geben. Den...weiterlesen »
vor einer Woche - Chefkoch
Die Zutaten für die Marinade miteinander mischen und die Scampi mindestens eine Stunde darin marinieren. Wenn die Suppe fertig ist, die Scampi in einer Pfanne in dem Öl der Marinade rasch rosa braten....weiterlesen »
Pizza aus Hefeteig mit selbstgemachtem roten Pesto, frischen Tomaten und Schafskäse Zunächst die Tomaten aus dem Glas abtropfen lassen und das Öl dabei auffangen. Das Mehl in eine Schüssel sieben. Hefe...weiterlesen »
mit Himbeeren und Kokosmilch Die Kokosmilch mit dem Zucker im Topf erhitzen. Sobald die Milch erhitzt ist, den Grieß hinzufügen. Alles fünf Minuten quellen lassen. Die Himbeeren direkt aus dem Tiefkühlschrank...weiterlesen »
Den Stielansatz von den Paprikaschoten abschneiden und die Kerne und die weißen Scheidewände mit dem Finger aus den Spitzpaprika lösen. Anschließend innen und außen waschen und mit Küchenkrepp trocken...weiterlesen »
Hausmannskost Die Butter in einer Pfanne leicht anbräunen, die Brotscheiben hineinlegen und beidseitig kurz anbraten. Alternativ die Brotscheiben einfach mit der weichen Butter bestreichen. Die Schinkenscheiben...weiterlesen »
vegan Die roten Linsen waschen und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Währenddessen die Zwiebeln schneiden und in einer tiefen Pfanne mit Olivenöl andünsten. Mit einem Schäler Zucchini und Karotten...weiterlesen »
Den tiefgefrorenen Blätterteig bei Zimmertemperatur etwa 30 Minuten auftauen lassen. Die Tomatenpaprika und die Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden. Das Hackfleisch mit den 2 Eiern, den Semmelbröseln,...weiterlesen »
fettarm und gesund Den Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und in ca. 3 - 4 cm große Stücke schneiden. Dann in Gemüsebrühe und 1 Prise Zucker ca. 8 Minuten gar kochen. Soviel Wasser nehmen,...weiterlesen »
Kichererbsen 12 Std. einweichen, dann (im Einweichwasser) ungefähr 2 Std. (Dampfkochtopf etwa 1 Std) kochen. Natürlich eignen sich auch Kichererbsen aus der Dose, die NICHT vorgekocht werden müssen! Spargel...weiterlesen »