vor 11 Stunden - Chefkoch
Die Paprikaschote waschen, halbieren, entkernen und würfeln. Die Salatgurke waschen und würfeln. Die Lauchzwiebel waschen und in Ringe schneiden. Das Dressing aus Skyr, Essig, Wasser, Zucker oder Süßstoff,...weiterlesen »
Tapas, Gambasalat Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Paprikawürfel darin anrösten. Die Gambas zugeben und von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Die Hitze reduzieren. Die Olivenscheiben zugeben....weiterlesen »
vegetarisch bzw. vegan Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Gemüsefond und Wasser in einem hohen schmalen Gefäß pürieren, beiseitestellen. Die bissfest gekochten Mie-Nudeln in einer Pfanne in etwas Öl scharf...weiterlesen »
vor einem Tag - Chefkoch
mit Hackfleisch-Ricotta-Fülle und Bechamelsauce Zuerst die Hackfleischfülle zubereiten. Dazu die Zwiebel klein schneiden, das Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch mit der geschnittenen Zwiebel anbraten....weiterlesen »
Die Kartoffeln mit Schale waschen und in 20 - 30 Minuten in Salzwasser gar kochen. Danach abkühlen lassen und die Schale abziehen. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. Die Äpfel schälen,...weiterlesen »
Auberginen und Kartoffeln getrennt in einem Wok mit Öl anbraten, bis das Gemüse gebräunt ist. Das Fett auf Küchenpapier abtropfen lassen und das Gemüse beiseite stellen. Die Kümmel- und Senfsamen in die...weiterlesen »
vor 2 Tagen - Chefkoch
Bei dem Gemüse könnt Ihr natürlich nehmen, was Ihr wollt. Wir nehmen, Zucchini, Aubergine und Paprika, sowie Cocktailtomaten. Ihr solltet darauf achten, dass das Gemüse in ungefähr gleich große Stückchen...weiterlesen »
Nudelsuppe aus Thailand, auch Thai Laksa genannt Das Öl in einem großen Topf erhitzen, Knoblauch darin golden braten und die Currypaste zugeben. Sehr gut verrühren, Kokosmilch in den Topf gießen und gut...weiterlesen »
vegan Kartoffel und Karotte schälen und auf einer Reibe oder mit einer Küchenmaschine fein raffeln (ich hatte da die Bircherraffel), Zucchini von evtl. Kernen befreien und grob raffeln. Alles gründlich...weiterlesen »
vor 3 Tagen - Chefkoch
Reis mit Gemüse und Ei Den Reis am Vortag kochen, er sollte auf jeden Fall schon kalt sein. Frühlingszwiebeln und Karotte in feine Scheiben oder Würfel schneiden und in heißem Öl bei mittlerer Hitze ca....weiterlesen »
schnell und sehr lecker Die Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser kochen. Die Zwiebeln schälen, halbieren und dann in feine Streifen schneiden. Die Äpfel schälen, entkernen, vierteln und in feine...weiterlesen »
Den Mangold putzen und waschen. Die Stiele würfeln und die Blätter in Streifen schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen. Zwiebeln würfeln, Knoblauch und Ingwer hacken. Die Linsen in einem Sieb...weiterlesen »
vor 4 Tagen - Chefkoch
Leckeres aus der Kombüse, Camping-Fastfood Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Währenddessen das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin andünsten. Die Ölsardinen abgießen, hinzufügen...weiterlesen »
einfach, schnell und lecker Die Zwiebel grob hacken und in etwas Öl glasig andünsten. Da die Suppe später ohnehin püriert wird, reicht es, wenn sie nur grob gehackt werden. Dann den zerkleinerten Brokkoli...weiterlesen »
Kichererbsen aus der Dose nehmen und unter fließendem Wasser abwaschen. Auf Küchenkrepp trocknen. Die trockenen Kichererbsen mit Paprika, Chilipulver und 2 EL Olivenöl mischen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes...weiterlesen »
vor 5 Tagen - Chefkoch
Mit Gremolata Das Röstgemüse vorbereiten und klein schneiden. Die Kalbsbeinscheiben von beiden Seiten salzen und pfeffern. Dann die Kalbsbeinscheiben in Mehl wenden. Die Beinscheiben in einer Pfanne in...weiterlesen »
vegetarisch, Resteverwertung Die Linsen mit warmem, leicht gesalzenem Wasser übergießen, so dass sie gut bedeckt sind, und ca. eine halbe Stunde quellen lassen, bis das Wasser aufgesaugt wurde. Hokkaido...weiterlesen »
Brot nach italienischer Art Mehl, Salz, Trockenhefe und Zucker in einer Schüssel vermischen. Eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung drücken. Das Olivenöl zugeben, dann das warme Wasser hinzufügen, verrühren...weiterlesen »
vor 6 Tagen - Chefkoch
Für den Teig gebt ihr zunächst das Mehl, den Zucker, das Salz, den Vanillezucker, die Eier und die Milch in eine Schüssel und verrührt die Zutaten so lange miteinander, bis keine Klümpchen mehr zu sehen...weiterlesen »
Rösti antauen lassen. Wirsing putzen, waschen, grob zerschneiden und in der Brühe fast garziehen lassen. Dabei aufpassen, das der Kohl nicht zu weich wird, was bei Wirsing schnell geht. Abgießen und abtropfen...weiterlesen »
hier in der Version mit Kürbis Den Hokkaido von Strunk und Ansatz befreien, in der Mitte halbieren und Kerne sowie Fruchtfleisch mit der Hand entfernen. Dann den Kürbis grob zerteilen. Die Zwiebel ebenfalls...weiterlesen »
vor einer Woche - Chefkoch
Den Reis nach Anweisung kochen. Falls man keinen rosa Reis bekommt, normalen weißen Reis in Rote-Bete-Saft kochen. In der Zwischenzeit den Lachs in Stücke schneiden und in etwas Sojasauce einlegen. Für...weiterlesen »
Für den Mürbteigboden alle Zutaten gut zu einem glatten Teig verkneten. Sollte der Teig kleben, etwas Mehl zugeben. Sollte der Teig zu fest sein, noch 1 EL Wasser zufügen. Den Teig zu einer Kugel formen...weiterlesen »
schnelles Gericht mit gemischten Pilzen und Chinakohl Die Nudeln in eine große Schale geben und mit kochendem Wasser übergießen, sodass sie bedeckt sind. 10 Min. bzw. nach Packungsangabe einweichen lassen....weiterlesen »
herzhaft und knusprig Zunächst die Kartoffeln mit Schale in gesalzenem Wasser weichkochen. Die Kartoffeln abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Die Pfifferlinge vorsichtig mit einem Pilzpinsel...weiterlesen »
preiswert, schnell und lecker Das Gemüse klein schneiden (nicht zu klein), mit den Gewürzen, Kräutern und Saucen in einer Schüssel vermischen und eine halbe Stunde marinieren. Danach in einer Schale oder...weiterlesen »
gemüsehaltige Abwandlung zur Käsesuppe, super als Mittagessen geeignet Kartoffeln schälen, waschen und in mittelgroße Stücke schneiden. Möhren waschen, schälen und in Scheibchen schneiden. Porree in Scheibchen...weiterlesen »
Zwiebel und Knoblauch würfeln. In der Butter angehen lassen, Risottoreis zufügen und mit anschwitzen, bis er glasig ist. Mit Weißwein ablöschen, fast verkochen lassen und mit Safran und 2/3 der Brühe auffüllen....weiterlesen »
frittierte Kichererbsen-Zucchinibällchen Die Zucchini waschen und grob raspeln. Die Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln. Die Peperoni entkernen und auch fein würfeln. Den Kreuzkümmel trocken...weiterlesen »
Masala Bhindi 1 /4 Tasse Öl in einer großen Pfanne sehr heiß werden lassen, dann eine Schicht Okra darin verteilen und ca. 5 min braten, dabei rühren, sie sollen rundherum gut angebräunt sein. Mit allen...weiterlesen »