vor 7 Stunden - Chefkoch
Herrlich locker und fruchtig! Eiklar mit Zucker in einer großen Schüssel zu Schnee schlagen. In einer zweiten Schüssel Milch, Mehl, Eidotter, Zitronensaft, Rum, Vanillezucker und eine Prise Salz zu einem...weiterlesen »
Dir Tortellini in Salzwasser oder Brühe 2 Minuten kochen, kalt abschrecken und gut abgetropft mit 1 EL Olivenöl in einer Schüssel vermengen; abkühlen lassen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun...weiterlesen »
Den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Tomaten waschen und halbieren, den harten Stielansatz vorsichtig ausschneiden. Den Thymian waschen und in mehrere Stücke zerteilen. Die Knoblauchzehen...weiterlesen »
vor einem Tag - Chefkoch
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Die als Maß verwendete Tasse sollte ca. 250 ml fassen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Kirschtomaten halbieren. Alle Zutaten für den Belag vermischen und zur Seite stellen. Dann die Zutaten für den...weiterlesen »
vor 2 Tagen - Chefkoch
vegan, schnell, aromatisch, günstig - was will man mehr? Die Spaghetti einmal in der Mitte durchbrechen. Die Zwiebel und den Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Vom Basilikum die Blätter abzupfen. Die...weiterlesen »
die türkische Kartoffel für zu Hause Die Kartoffeln im Backofen bei 200 °C - 250 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 - 60 Minuten backen. Mit einer Gabel einstechen um den Garpunkt zu prüfen. Anschließend die Kartoffeln...weiterlesen »
vegan grillen Die Jackfruit abgießen und unter kaltem Wasser abspülen und zerzupfen. Für die Marinade die übrigen Zutaten in einer Schüssel verrühren. Die Jackfruit in die Schüssel geben und vermengen,...weiterlesen »
vor 3 Tagen - Chefkoch
Porree putzen und in sehr feine Ringe schneiden. Scampi waschen. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen....weiterlesen »
vegan und einfach Couscous mit heißem Wasser begießen und ca. 10 Min. quellen lassen. Pilze in Scheiben schneiden. Knoblauch und Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Petersilie und Oregano fein hacken....weiterlesen »
vor 4 Tagen - Chefkoch
Die Gnocchi nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser kochen. Währenddessen die Tomaten grob würfeln, die Zucchini fein würfeln oder in Stifte schneiden, Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden. Den...weiterlesen »
die traditionelle Zubereitung, ein Zeitaufwand, der sich lohnt Das Rezept, von meinem Nachbarn abgeguckt, schmeckt mir nur mit Sommertomaten, sie sollten festfleischig sein, bei zu wässrigen Tomaten ist...weiterlesen »
Wahlweise auch mit Fleisch, Geflügel oder Ei Die Tomaten erst halbieren, dann in sehr schmale halbmondförmige Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen, ebenfalls halbieren und in sehr schmale halbe Ringe...weiterlesen »
vor 5 Tagen - Chefkoch
Den Schafskäse grob würfeln und in einen Mixer geben. Das Olivenöl, den Joghurt sowie den Knoblauch zugeben und alles im Mixer zu einer feinen Creme pürieren. Nun die Tomaten und Kräuter untermischen,...weiterlesen »
Confit Byaldi, der kalifornische Starkoch Thomas Keller hat das Rezept zum Film entwickelt. Für die Piperade (eine dickflüssige Soße) die Paprika im heißen Backofen so lange backen, bis sie Blasen werfen....weiterlesen »
vor 6 Tagen - Chefkoch
Low-Carb, High Protein, super geeignet zum Abendessen. Hochwertige Fette. Reichlich Gemüse, Ballaststoffreich. Ideal im Sommer. Leichte und einfache Zubereitung. Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten....weiterlesen »
kohlenhydratarme Tomatensuppe mit frischem Basilikum Tomatenhaut am Stielansatz kreuzweise einritzen und kurz in kochendes Wasser tauchen, mit kaltem Wasser abschrecken. Dann die Tomatenhaut abziehen und...weiterlesen »
leckeres Sommeressen Zwiebel schälen und fein hacken. Karotte schälen und in Ringe schneiden. Lauch schälen, waschen und in Ringe schneiden. Etwas Öl im Topf heiß werden lassen,dann die Zwiebel darin glasig...weiterlesen »
vor einer Woche - Chefkoch
Zucchini und Karotten grob raspeln. Mit 1 Teelöffel Salz 15 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln klein hacken und zur Seite stellen. Den Joghurt mit der Crème fraîche verrühren, Petersilie...weiterlesen »
auch als Frühstücksomelett oder zum Brunch Den Grill im Ofen vorheizen. Zwiebeln würfeln und Knoblauch fein hacken. Mangold in Streifen, Paprika in Stücke schneiden. Das Öl in einer ofenfesten, antihaftbeschichteten...weiterlesen »
zum Grillen oder NT-garen Die Zimtstange und den Kreuzkümmel mörsern. Die Minze und die Chilischote fein hacken. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Alles mit dem Öl mischen. Das Fleisch in Würfel...weiterlesen »
vegetarisch und lecker Die Aubergine waschen, längs in Scheiben schneiden und im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Währenddessen die Brötchen halbieren. Die Tomaten und die geschälte Avocado...weiterlesen »
Bitte überwiegend auf die Zutaten achten, nicht auf die Mengenangaben. Ich nehme meist 6 Spieße je 30 cm Länge. Die Pilze erst kurz vor dem Marinieren waschen, möglichst nur sauber bürsten - Geschmack...weiterlesen »
Der Klassiker der mexikanischen Küche 1. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Paprikaschote in Würfel schneiden und anbraten. Anschließend das Hackfleisch zugeben und anbraten. Tomatenmark hinzufügen...weiterlesen »
ohne Kidneybohnen, ohne Fleisch, low carb Die roten Linsen in 4 Tassen Gemüsebrühe kochen lassen, ca. 10 Min. Die Zwiebel hacken. Zwiebel in einem anderen, großen Topf in heißem Öl anbraten und Paprikawürfel...weiterlesen »
Die Kartoffeln waschen und in dicke Scheiben schneiden. Die Bohnen putzen und in 2,5 cm lange Stücke schneiden (ich nehme auch tiefgefrorene Delikatessbohnen). Butter und Öl in einer Pfanne bei hoher Temperatur...weiterlesen »
Die Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Den Lauch waschen und in Ringe schneiden. Beides in zerlassener Butter leicht anbraten. Die Gemüsebrühe dazugeben und alles 15 Min. kochen lassen....weiterlesen »
Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Tomaten, Zucchini und Mozzarella in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform damit befüllen. Immer abwechselnd Zucchini, Tomate, Mozzarella, Zucchini, Tomate,...weiterlesen »