vor 20 Stunden - Chefkoch
leckere spanische Paella für die große Paellapfanne Zuerst die Zutaten würfeln, das Fleisch etwas größer als das Gemüse. In einer großen Paellapfanne das Olivenöl erhitzen. Das Hühnerfleisch anbraten und...weiterlesen »
auch Navets, Teltower Rübchen oder Gatower Kugeln Die Mairübchen und die Zwiebeln in Würfel schneiden. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin glasig werden lassen, die Mairübchen dazugeben...weiterlesen »
mit gebratenem grünen Spargel, auch vegetarisch möglich Die Spargelstangen waschen, unten etwas abschneiden und in schräge Scheiben schneiden. Das Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen...weiterlesen »
vor einem Tag - Chefkoch
Die Pasta nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit die Salbeiblätter in Butter nicht zu scharf anbraten, die Sahne zugießen, kurz einkochen lassen. Die Hitze reduzieren, den Parmesan...weiterlesen »
schnell und einfach Paprika in feine Streifen und Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden. Paprika, Zwiebeln und Kichererbsen in Öl anbraten. Currypaste unterrühren, mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen...weiterlesen »
vor 3 Tagen - Chefkoch
Die Kochzeit beträgt 10 Minuten. Die Mie-Nudeln nach Packungsanweisung knapp garen, gut abtropfen lassen. Den Pak Choi putzen, den Strunk entfernen und die einzelnen Blätter lösen und waschen. Den weißen...weiterlesen »
WW-tauglich Kartoffeln und Karotten schälen. Zucchini waschen. Alle 3 Zutaten raspeln, mit einer Prise Salz vermischen und ca. 5 Minuten stehen lassen. Austretende Flüssigkeit abgießen. Knoblauchzehe zerdrücken...weiterlesen »
lauwarmer Salat Den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Ca. 1 Liter leicht gesalzenes und mit einer guten Prise Zucker versehenes Wasser zum Kochen bringen und den Spargel darin 10 Minuten...weiterlesen »
vor 4 Tagen - Chefkoch
schnell und einfach, aber gut Die Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und in einer Pfanne in heißem Butterschmalz von beiden Seiten anbraten. In eine gebutterte Auflaufform geben...weiterlesen »
Die Kohlrabi schälen und quer aufschneiden, dann in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Min. garen. Abkühlen lassen und dann mit einem Teelöffel (besser mit einem Grapefruitlöffel) eine möglichst große Mulde...weiterlesen »
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kartoffeln vierteln oder achteln, je nach Größe. Die restlichen Zutaten, bis auf den Polentagrieß, in einer Schüssel verrühren. Die Kartoffeln hinzugeben...weiterlesen »
vor 5 Tagen - Chefkoch
Paprika und Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Eisbergsalat waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Hackfleisch in etwas Öl in...weiterlesen »
Den Reis in der Gemüsebrühe garen (eine Tasse mit ca. 200 - 250 ml Inhalt als Maß nehmen). Die Chilischote längs halbieren, von den Kernen befreien und hacken. Die Paprikaschoten putzen und würfeln. Die...weiterlesen »
vor 6 Tagen - Chefkoch
tolles Dessert in der Erdbeersaison Alle Erdbeeren waschen und entstielen. 100 g Erdbeeren mit 1 EL Zucker pürieren und kalt stellen. Mascarpone, Quark, 2 EL Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker verrühren...weiterlesen »
Ca. 3 - 4 Spargelstangen pro Person schälen und in Salzwasser mit einer Prise Zucker nicht zu weich kochen. Aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen. Die Spargelstangen mit einer großen Scheibe Gouda...weiterlesen »
Vegan, für Frühlings- und Sommerrollen Sesam-Dip: Alle Zutaten vermengen, umfüllen und mit den Sesamsamen garnieren. Soja-Dip: Alle Zutaten vermengen, umfüllen und mit der in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebel...weiterlesen »
vor 7 Tagen - Chefkoch
Für die Zubereitung benötigte Küchenutensilien: Julienne-Schäler, großer Mörser (nach Belieben einen großen Mörser aus Ton für Papayasalat) Vegetarier lassen die getrockneten Garnelen weg und nehmen No...weiterlesen »
Die Reisnudeln 15 - 20 Minuten in einer Schüssel mit leicht warmem Wasser einweichen. Die Reisnudeln sollten komplett mit Wasser bedeckt sein. Die Sojasprossen etwa 15 Minuten in eine Schüssel mit kaltem...weiterlesen »
Für die Zubereitung benötigte Küchenutensilien: 1 Bambuskorb zum Dämpfen oder Reiskocher, alternativ ein feines Küchensieb mit Tucrh Den Reis mindestens 4 Stunden in kaltem Wasser einweichen, damit er...weiterlesen »
vor einer Woche - Chefkoch
für eine Springform von ca. 26 cm Für eine 26er-Springform oder Tarteform. Aus Mehl, Butter, dem Ei, der Milch und dem Salz einen geschmeidigen Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie...weiterlesen »
herrlich geschmacksintensive Vorspeise für zwei Personen oder Hauptspeise für eine Person Die Quinoa mit heißem Wasser abspülen, in einen Topf geben, mit kochender Gemüsebrühe übergießen und auf kleiner...weiterlesen »
gut vorzubereiten und vegetarisch Die Kichererbsen in einer Schüssel mit reichlich kaltem Wasser bedecken und 12 Stunden quellen lassen. Anschließend abtropfen lassen. Das Brot zerkrümeln. Zwiebel und...weiterlesen »
schnell vorbereitet und richtig lecker Die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in Butterschmalz anbraten. Die Lauchzwiebeln klein schneiden und...weiterlesen »
vegetarische, eiweißreiche Frikadellen vom Backblech Für 8 - 10 Frikadellen. Den Tofu mit der Gabel fein zerdrücken. Paprika und Zwiebel fein würfeln, Karotte raspeln. Gemüse mit Tofu, Ei und Quark zu...weiterlesen »
schnell zubereitet und super lecker! Die Zucchini in ca. 1 cm dicke schräge Scheiben schneiden. Die Champignons putzen. Die roten Zwiebeln vierteln. Die Paprikaschoten entkernen und in Stücke schneiden....weiterlesen »
Die Avocados halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel entnehmen. Mit dem Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und mit Chilipulver würzen. Alles mit einer Gabel zerdrücken, dann mit 1 EL...weiterlesen »
Den Brokkoli in einem Durchschlag auftauen lassen. In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich Salzwasser in 10 - 12 Min. bissfest kochen. Abschütten und gut abtropfen lassen. Den Schinken in dünne Streifen...weiterlesen »
ein veganes Gericht mit buntem Gemüse Den Brokkoli putzen, den Strunk abschneiden und die Röschen teilen. Den Strunk schälen und in ca 1 cm Würfel schneiden. Die Möhre waschen, schälen und in 0,5 cm große...weiterlesen »
Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne in Olivenöl glasig anbraten. Das vorbereitete Gemüse und die Erbsen kurz mit anschwitzen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und alles leicht abkühlen lassen. Die...weiterlesen »
nach amerikanischem Vorbild, toll zu Gegrilltem oder zu kurzgebratenem Fleisch Den Römersalat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel anrichten. Für die Sauce...weiterlesen »