Chefkoch

Omas Apfelpfannkuchen

vor 16 Stunden - Chefkoch

Den Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und den Apfel in kleine Stücke oder dünne Scheiben schneiden. Eigelb mit Salz, Zucker, Mehl, Backpulver, Milch und Mineralwasser mit dem Stabmixer verrühren (Vorsicht,...weiterlesen »

Waffeln mit heißen Kirschen

vor 16 Stunden - Chefkoch

Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel cremig schlagen. Eier nach und nach zufügen. Nun das Mehl, Backpulver, eine Prise Salz und die Milch dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten....weiterlesen »

Flammkuchen-mit-S-kartoffeln-und-roten-Zwiebeln

Flammkuchen mit Süßkartoffeln und roten Zwiebeln

vor einem Tag - Chefkoch

vegetarisch, lecker Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Crème fraîche in eine Schüssel geben und mit dem Zitronensaft, dem Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer mischen. Dann den auf einem Backblech...weiterlesen »

Rührei mit Krabben und Dill auf Brot

vor einem Tag - Chefkoch

Zuerst den Dill putzen, dann 4 Stiele als Dekoration beiseitelegen. Den Rest hacken. Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und Worcestersauce aufschlagen, Dill und Krabben untermischen. Die Kräuterbutter in der Pfanne...weiterlesen »

Avocado-Kartoffelpüree

vor einem Tag - Chefkoch

einfach und vegan Die Kartoffeln schälen, würfeln und in Wasser gar kochen. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln und die Chilischote in kleine Ringe schneiden. Die Petersilie fein hacken. Die Avocado...weiterlesen »

Mexikanischer Auflauf

vor 3 Tagen - Chefkoch

total einfach Bohnen und Mais abtropfen lassen und mit der Crème fraîche vermischen, würzen und in eine flache Auflaufform geben. Erst die Tüte Chips und dann den Käse darauf verteilen. Bei 175° Umluft...weiterlesen »

Chinakohl-Nudel-Pfanne

vor 3 Tagen - Chefkoch

Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und bei schwacher Hitze ca. 3 Min. gar ziehen lassen. Dabei mit einer Gabel auseinanderziehen. Die Nudeln abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Die Möhren...weiterlesen »

Asia-Nudelpfanne-mit-Sojahack-und-Gem-se

Asia-Nudelpfanne mit Sojahack und Gemüse

vor 3 Tagen - Chefkoch

vegan, vitaminreich und fix zubereitet Die Sojaschnetzel in Salzwasser aufkochen und 10 Minuten auf der ausgeschalteten Herdplatte ziehen lassen. Danach abgießen. Die Nudeln in kochendes Wasser geben und...weiterlesen »

Spinatknödel mit Pilzragout

vor 4 Tagen - Chefkoch

Weißbrot würfeln und mit der Milch übergießen, ziehen lassen. Gewürfelte Zwiebel in Butter anbraten, den blanchierten und gut abgetropften Spinat dazugeben und zum Schluss noch reichlich gehackte Petersilie...weiterlesen »

Schweizer Rösti

vor 4 Tagen - Chefkoch

aus rohen Kartoffeln Die Kartoffeln schälen und grob raspeln. Die Flüssigkeit mithilfe eines Tuches ausdrücken. Die Masse mit dem Ei, einem halben Teelöffel Salz, einem halben Teelöffel Pfeffer und einer...weiterlesen »

Vegane Okonomiyaki mit Tonkatsu-Sauce

vor 4 Tagen - Chefkoch

Japanische Pfannkuchen mit Weißkohl Tonkatsu-Sauce: Den weißen Teil der Frühlingszwiebeln fein hacken, den grünen Teil in Scheiben schneiden und zum Garnieren beiseite stellen. Den gehackten Teil zusammen...weiterlesen »

Mac-N-Cheese - einmal auf dem Herd und nicht im Backofen

vor 5 Tagen - Chefkoch

Stove Top Mac-N-Cheese Die Nudeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen. Danach das Wasser abgießen. Die Butter zu den Nudeln geben und bei geringer Hitze schmelzen lassen. In einer Schüssel...weiterlesen »

Kartoffelsuppe-mit-Cheddar-und-Fr-hst-cksspeck

Kartoffelsuppe mit Cheddar und Frühstücksspeck

vor 5 Tagen - Chefkoch

Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Frühstücksspeck in einem Topf knusprig braten, dann herausnehmen und zur Seite stellen. Dem Speckfett etwas Butter zugeben und Kartoffeln sowie Zwiebeln...weiterlesen »

Leichtes-Steckr-ben-P-ree-mit-Kichererbsen-Tofu

Leichtes Steckrüben-Püree mit Kichererbsen-Tofu

vor 5 Tagen - Chefkoch

glutenfrei, sojafrei Die Gemüsebrühe aufkochen und das Kichererbsenmehl nach und nach unter Rühren mit einem Schneebesen einrieseln lassen. Da die Masse schnell andickt, ist das Weiterrühren mit einem...weiterlesen »

Aroma-gefüllter Kürbis aus dem Backofen

vor 6 Tagen - Chefkoch

Hokkaido, Pilze, Trüffel, Käse Den Kürbis waschen. Einen Deckel davon abschneiden und aufheben, den restlichen Kürbis auskratzen. Die Zwiebel schälen und die Pilze putzen. Beides fein schneiden (getrocknete...weiterlesen »

Balti Butter Chicken

vor 6 Tagen - Chefkoch

köstliches indisches Gericht Mischen Sie den Joghurt, die gemahlenen Mandeln und die trockenen Gewürze, die Hälfte des gehackten Ingwers, den Knoblauch, die Tomaten und das Salz in einer großen Schüssel....weiterlesen »

Pilz-Gemüsepaella

vor 6 Tagen - Chefkoch

Low Fat 30, nur 2 % Fett Zwiebeln fein würfeln. Paprikaschote in grobe Stücke, Bohnen ebenfalls in Stücke schneiden. Champignons halbieren, Lauchzwiebeln in dicke Ringe schneiden. Zwiebeln in einer großen...weiterlesen »

$Tex-Mex-Wraps$

Tex Mex Wraps

vor 7 Tagen - Chefkoch

vegan und perfekt für die Lunchbox Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln und in Rapsöl anschwitzen. Die Mini-Maiskölbchen und Tomaten in grobe Stücke schneiden und zusammen mit den Bohnen in den Topf...weiterlesen »

Gemüse-Quiche

vor 7 Tagen - Chefkoch

für ein rundes Blech von 28 cm Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, den Rost in der Mitte einschieben. Ein rundes Blech mit 28 cm Durchmesser mit dem Teig belegen, Paniermehl und Parmesan darauf...weiterlesen »

Gnocchi in Parmesan-Salbei-Sauce

vor 7 Tagen - Chefkoch

Gnocchi in Salzwasser kochen, bis sie gar sind und abseihen. Butter in einem kleinen Topf zerlassen, die Salbeiblätter darin schwenken und herausnehmen. Anschließend den Parmesan zu der Butter geben und...weiterlesen »

Moules Frites mit Aioli

vor einer Woche - Chefkoch

1. Für die Aioli Milch, Knoblauch und Salz in einen hohen Mixbecher geben. Mit dem Stabmixer pürieren. Öl unter ständigem Mixen nach und nach zugießen, bis eine cremige Aioli entsteht. Mit Pfeffer und...weiterlesen »

Das weltbeste vegane Süßkartoffel-Curry

vor einer Woche - Chefkoch

Zwiebeln würfeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken und beiseitelegen. Kürbis und Paprikas waschen und in Würfel schneiden. Süßkartoffeln schälen und ebenfalls in mundgerechte Würfel schneiden. Etwa 1 -...weiterlesen »

Omas beste Frikadellen

vor einer Woche - Chefkoch

Das Brötchen in Wasser einweichen. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Wer möchte, kann die Zwiebel auch kurz in Butter glasig dünsten (ich bevorzuge die rohen Zwiebeln). Das Ei, die Zwiebeln...weiterlesen »

Pilzquiche mit Artischocken und Feta

vor einer Woche - Chefkoch

Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pilze 5 Minuten darin braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier mit der Sahne verquirlen, salzen und pfeffern. Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen....weiterlesen »

Sunnys vegane Hühnersuppe

vor einer Woche - Chefkoch

Erkältungssuppe, Wintersuppe Den Tofu in beliebig große Würfel schneiden. Den Zitronensaft mit der Sojasauce vermischen und den Tofu darin ein paar Stunden marinieren. Das Wasser mit dem Gemüsebrühepulver...weiterlesen »

Spinat-Couscous

vor einer Woche - Chefkoch

mit Datteln und Feta Den Couscous nach Packungsanleitung quellen lassen. Den Blattspinat waschen, die Zwiebeln würfeln. Olivenöl erhitzen, die Zwiebeln darin andünsten, den Spinat dazugeben und dünsten...weiterlesen »

Steckrübeneintopf

vor einer Woche - Chefkoch

Das Fleisch fast bedeckt mit Wasser gar kochen. Durch ein Sieb abgießen und die Brühe zurück in den Topf geben. Das Gemüse einschließlich der Steckrübe putzen, schälen, in Stücke schneiden und in der Brühe...weiterlesen »

Veganes Omelett mit Bratgemüse

vor einer Woche - Chefkoch

mit einem schnellen Teig aus dem Mixer Die Zutaten für das Bratgemüse kleinschneiden. Die Zutaten für den Teig im Mixer vermischen. Falls der Teig nicht fließfähig ist, noch 1 EL Pflanzenmilch hinzugeben....weiterlesen »

Spaghetti auf kreolische Art

vor einer Woche - Chefkoch

Spaghetti in Salzwasser kochen,abgießen und abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin andünsten, dann alle weiteren Zutaten außer dem Parmesan dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen....weiterlesen »

Oma Annas Senfeier

vor einer Woche - Chefkoch

mit Reis oder Kartoffeln Die Eier hart kochen. Währenddessen eine Mehlschwitze aus Butter und Mehl herstellen. Die Milch nach und nach dazugeben und dabei weiter kräftig rühren, damit nichts anbrennt....weiterlesen »

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