Thai-Nudelsuppe-mit-Rinderfilet

Thai-Nudelsuppe mit Rinderfilet

vor einer Stunde - Chefkoch

Den Koriander abbrausen, einige Blättchen zum Garnieren beiseitelegen. Den Rest grob hacken. Den Ingwer schälen und fein reiben. Das Rinderfilet abbrausen, trocken tupfen, halbieren und in hauchdünne Scheiben...weiterlesen »

Wirsing-Strudel

Wirsing-Strudel

vor einer Stunde - Chefkoch

Blätterteig auftauen lassen. Gemüse putzen. Wirsing, Möhren und Sellerie in feine Streifen schneiden. Porree in feine Ringe schneiden. Schalotte fein würfeln, Knoblauch pressen. Schafskäse würfeln. Schalottenwürfel...weiterlesen »

Veganes-Kartoffel-Wirsing-Curry

Veganes Kartoffel-Wirsing-Curry

vor einer Stunde - Chefkoch

Zwiebel würfeln. Kartoffeln schälen und würfeln. Wirsing in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein hacken. Tomaten achteln. Zwiebelwürfel in heißem Öl dünsten. Kartoffeln und Wirsingstreifen...weiterlesen »

Kaiserschmarren

Kaiserschmarren

vor einem Tag - Chefkoch

Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen. Milch, Dotter (Eigelb), Salz, Zucker und Mehl gut miteinander verrühren, Sahne und den steifen Schnee unterheben, Rosinen einmengen. Den Teig evtl. etwas ruhen lassen....weiterlesen »

Gebratene-Maultaschen-mit-Feldsalat

Gebratene Maultaschen mit Feldsalat

vor einem Tag - Chefkoch

schnelles Rezept Die Maultaschen nach Packungsanleitung fast gar kochen, einfach zwei oder drei Minuten vorher herausnehmen und beiseite stellen. Während die Maultaschen kochen, Feldsalat, Tomaten und...weiterlesen »

Rotkohl-M-hrensalat

Rotkohl-Möhrensalat

vor einem Tag - Chefkoch

Kirmizi Lahana Salatasi - der Wintersalat in der Türkei Den Rotkohl waschen und reiben oder ganz feine Streifen schneiden (etwa 4 cm lang). Die Möhren schälen und reiben (mit der groben Seite). Salz, Öl,...weiterlesen »

Kartoffel-Brokkoli-Auflauf

Kartoffel-Brokkoli-Auflauf

vor 2 Tagen - Chefkoch

unser absolutes Lieblingsrezept Zuerst das Wasser zum Kochen bringen und die Gemüsebrühe dazugeben. Währenddessen die Kartoffeln schälen und den Brokkoli putzen und in Röschen schneiden. Die Kartoffeln...weiterlesen »

Skrei-Loin-auf-Curryspitzkohl-mit-Petersilien-Kartoffelstampf

Skrei-Loin auf Curryspitzkohl mit Petersilien-Kartoffelstampf

vor 2 Tagen - Chefkoch

Kartoffeln gar kochen, pellen, mit einer Gabel grob zerdrücken, Salz, Olivenöl und Petersilie zufügen und gut vermischen. Es soll kein feines Püree ergeben, sondern eine grob zusammengedrückte Leckerei....weiterlesen »

Hirse-Karotten-Bratlinge

Hirse-Karotten-Bratlinge

vor 2 Tagen - Chefkoch

Die Hirse in der Gemüsebrühe 10 Min. kochen. Vom Herd nehmen und 5 Min. quellen lassen. Überschüssige Brühe abgießen und die Hirse ausdampfen lassen. Danach alle weiteren Zutaten zur Hirse geben und alles...weiterlesen »

Farfalle-mit-Gorgonzolasauce

Farfalle mit Gorgonzolasauce

vor 3 Tagen - Chefkoch

Die Farfalle in reichlich kochendem Salzwasser mit einigen Tropfen Olivenöl und dem Salbei bissfest garen. Währenddessen den Gorgonzola würfeln. In einer großen Pfanne die Butter zerlassen, die Gorgonzolawürfel...weiterlesen »

Feuriger-Sauerkrauteintopf

Feuriger Sauerkrauteintopf

vor 3 Tagen - Chefkoch

vegetarischer Eintopf - einfach zuzubereiten, variabel, günstig und absolut lecker Die Kartoffeln schälen und klein würfeln, die Zwiebeln in feine Streifen schneiden und den Knoblauch ebenfalls klein schneiden...weiterlesen »

Dhal-Curry-aus-Sri-Lanka

Dhal Curry aus Sri Lanka

vor 3 Tagen - Chefkoch

Linsen, Salz, Kurkumapulver, Currypulver und die Hälfte der Curryblätter in Wasser kochen. Nach ca. 10 Minuten die Kokosmilch hinzufügen und weiter köcheln lassen. Die Zwiebeln und den Knoblauch klein...weiterlesen »

Pastinakeneintopf

Pastinakeneintopf

vor 4 Tagen - Chefkoch

Kartoffeln und Pastinaken schälen und würfeln. Kartoffel in Butterschmalz andünsten, mit Gemüsebrühe ablöschen. Nach 15 Minuten Pastinaken hinzufügen und weitere 5 Minuten zugedeckt gar ziehen lassen....weiterlesen »

Gulaschsuppe-im-Brotlaib

Gulaschsuppe im Brotlaib

vor 4 Tagen - Chefkoch

Gulaschsuppe mit Salsiccia, Gemüse und Schinkenwürfeln Die Zwiebeln pellen und in Streifen schneiden. Die Paprika entkernen und in grobe Würfel schneiden. Die Möhre in feine Würfel schneiden. Zwiebel,...weiterlesen »

Gr-nkohl-crunchy

Grünkohl crunchy

vor 4 Tagen - Chefkoch

Kohl im afrikanischen Stil Die Zwiebel schälen, würfeln und in heißem Öl anbraten. Den Grünkohl dazugeben, anschwitzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Je nach Geschmack das Gemüse nur kurz erhitzen...weiterlesen »

Hirse-Auflauf-mit-Rahmspinat-und-Eiersahne-berbacken

Hirse-Auflauf mit Rahmspinat und Eiersahne überbacken

vor 5 Tagen - Chefkoch

Zwiebel würfeln und in Öl andünsten. Die Gemüsebrühe und die in einem Sieb abgespülte Hirse zugeben, kurz aufkochen und alles auf der ausgeschalteten Herdplatte ca. 20 Minuten quellen lassen. Den aufgetauten...weiterlesen »

Schnitzel-in-Paprika-Rahm-Sauce

Schnitzel in Paprika-Rahm-Sauce

vor 5 Tagen - Chefkoch

Die Schnitzel mit dem Mehl bestäuben und in der heißen Butter 2 - 3 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen, salzen und pfeffern, warm stellen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Paprika putzen und fein...weiterlesen »

Kartoffelnudel-R-sti-mit-Apfelmus

Kartoffelnudel-Rösti mit Apfelmus

vor 5 Tagen - Chefkoch

Ein leckerer, veganer Snack für zwischendurch Die Äpfel schälen, klein schneiden und zusammen mit dem Wasser und dem Zitronensaft in einem kleinen Topf dünsten, bis die Äpfel weich sind. Das Obst mit den...weiterlesen »

Jackfruit-Quinoa-Bowl

Jackfruit Quinoa Bowl

vor 6 Tagen - Chefkoch

Sattmacher-Rezept mit nussiger Note! Alle Zutaten für die Sauce zusammen mischen, bis sich eine glatte Konsistenz ergibt. Die Sauce zur Seite stellen. Die Quinoa nach Packungsangaben kochen. In der Zwischenzeit...weiterlesen »

Fenchel-nepalesisch

Fenchel nepalesisch

vor 6 Tagen - Chefkoch

Den Fenchel waschen. Die "Finger" und das untere Ende abtrennen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden. Die gewünschte Menge Chili waschen,...weiterlesen »

Kartoffel-Buletten-mit-Brokkoli-Pilz-Sauce

Kartoffel-Buletten mit Brokkoli-Pilz-Sauce

vor einer Woche - Chefkoch

Die Kartoffeln waschen und zugedeckt 20 Min. kochen. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Den Thymian waschen (etwas zum Garnieren zurückbehalten) und hacken. Die Pilze putzen...weiterlesen »

Entenbrust-mit-fruchtiger-Orangensauce

Entenbrust mit fruchtiger Orangensauce

vor einer Woche - Chefkoch

Die Entenbrüste waschen und mit einem Küchenkrepp trocken tupfen. Die Brüste auf der Fettseite mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Mit...weiterlesen »

Vickys-irischer-Nussbraten

Vickys irischer Nussbraten

vor einer Woche - Chefkoch

toller Mittelpunkt als vegetarischer oder veganer Sonntags- oder Festtagsbraten Zuerst die Zwiebel mit dem Knoblauch in der Margarine anbraten. Die Champignons hinzugeben und mit anbraten. In einer anderen...weiterlesen »

R-hrei-Herzchen

Rührei-Herzchen

vor einer Woche - Chefkoch

z. B. für Valenstinstag oder Hochzeitstag Die Würstchen fast (!) durchschneiden, aber am Ende etwas zusammen lassen. Jetzt die beiden Enden vorsichtig nach außen biegen und oben zusammenbinden (oder mit...weiterlesen »

Salbei-Br-sel-als-Pasta-Topping

Salbei-Brösel als Pasta-Topping

vor einer Woche - Chefkoch

Pasta-Party Die Brötchen entrinden und in einem Food-Processor zerkleinern. Die Salbeiblätter kleinschneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Salbei und Brösel darin goldbraun braten. Abkühlen lassen....weiterlesen »

Quiche-mit-Spinat-und-Ziegenfrischk-se

Quiche mit Spinat und Ziegenfrischkäse

vor einer Woche - Chefkoch

Masse für eine Quicheform, auch vegetarisch Mehl und Salz in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und das kalte Wasser hineingeben. Die Butter in Würfeln zufügen und alles zu einem Teig...weiterlesen »

Gebratener-Spitzkohl-mit-Kabeljaufilet

Gebratener Spitzkohl mit Kabeljaufilet

vor einer Woche - Chefkoch

schnell gemacht - sehr lecker Den Spitzkohl säubern, Zwiebeln schälen und beides in Streifen schneiden. Spitzkohl mit Zwiebeln und Speckwürfeln in etwas Öl anbraten. Den Zucker darüber streuen und etwas...weiterlesen »

Schnelle-Falafel-aus-Kichererbsenmehl

Schnelle Falafel aus Kichererbsenmehl

vor einer Woche - Chefkoch

schnell, einfach, vegan Alle trockenen und frischen Zutaten gründlich miteinander mischen. Kochendes Wasser zugießen, ab ca. 120 ml langsamer gießen und gleichzeitig intensiv rühren. Ca. 10 min stehen...weiterlesen »

Pikant-gef-llte-Palatschinken

Pikant gefüllte Palatschinken

vor einer Woche - Chefkoch

mit Weißkohl, Paprika und Hack Das Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Zunächst das Fleisch gut anbraten, dann das Gemüse zufügen. Mit Pfeffer und Salz, sowie mit je 1 TL Zucker und Kümmel würzen. Alles...weiterlesen »

Vegetarischer-Borschtsch

Vegetarischer Borschtsch

vor einer Woche - Chefkoch

fleischlose Variante des russischen Eintopf Zwiebeln schälen und grob hacken. Kohl putzen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Alles 4 Minuten in der Butter dünsten. Tomatenmark dazugeben...weiterlesen »

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