vor 21 Stunden - Chefkoch
einfaches Rezept aus Südsizilien, wenn auch etwas zeitaufwendig Öl in einer großen, hohen Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin anbraten und leicht bräunen lassen, dann den Knoblauch und die Auberginenwürfel...weiterlesen »
vegan, schnell, einfach Die Quinoa nach Packungsanleitung zubereiten. Das Olivenöl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen, den Knoblauch hinzugeben...weiterlesen »
vor einem Tag - Chefkoch
Alu Gobi Blumenkohl putzen, waschen und in sehr kleine Röschen teilen. Kartoffeln schälen und in 3 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln pellen und in Streifen schneiden. Ingwer schälen und reiben. Tomaten...weiterlesen »
Deep Fried Sweet Potato Fries Die Kartoffeln schälen und in dünne gleichmäßige Pommesstäbchen schneiden. Diese dann waschen, das Wasser abgießen und dann nochmals waschen. Anschließend müssen die Kartoffelstäbchen...weiterlesen »
als Beilage, als Hauptgericht oder auch kalt zum Snacken Den Kürbis halbieren, Kerne und Stroh mit einem Esslöffel entfernen und den Kürbis in mundgerechte Stücke zerteilen. Die Schale bleibt dran, evtl....weiterlesen »
vor 3 Tagen - Chefkoch
Die weiche Margarine oder Butter mit den Zucker, Vanillinzucker, Honig und den Eiern in einer Schüssel mit einem Handrührgerät zu einer schaumigen Masse rühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und...weiterlesen »
Schweinefilet überbacken Champignons putzen und in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Beides mit Bergkäse und Röstzwiebeln mischen. Backofen auf...weiterlesen »
vegetarisch bis vegan Alle Zutaten in einer großen Schüssel verrühren und mit der Hand zu einer glatten, nicht mehr klebenden Masse verarbeiten. Eventuell mit etwas mehr Mehl und Bröseln andicken. Falls...weiterlesen »
vor 4 Tagen - Chefkoch
für ein 12er Muffinblech Den Blätterteig ausrollen, in 12 Teile schneiden und die Teile in ein Muffinblech, das vorher mit Butter eingefettet wurde, drücken. Die Tomaten halbieren, die Oliven in Stücke,...weiterlesen »
Zwiebellauch putzen, waschen und in kleine Ringe schneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Tomaten putzen, Strunk entfernen, Kerngehäuse herausschneiden und das Fruchtfleisch würfeln. Linsen waschen....weiterlesen »
Die Zwiebeln und den Knoblauch sowie die Paprikaschoten in kleine Stücke hacken. Die Zwiebeln und den Knoblauch im Olivenöl anschwitzen, Paprika und Bohnen hinzugeben und mit den gehackten Tomaten und...weiterlesen »
vor 5 Tagen - Chefkoch
italienische Variante der Rinderroulade Die Champignons oder Pfifferlinge putzen und blättrig aufschneiden. Steinpilze mit kochendem Wasser übergießen und mind. 30 Minuten einweichen, dann ausdrücken...weiterlesen »
mit Tomaten- und Béchamelsauce Die Pinienkerne in einer Pfanne trocken anrösten. Währenddessen den Parmesan reiben, den Ricotta mit dem Ei und drei EL Parmesan vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken...weiterlesen »
veganes herbstliches Gericht Für den Nudelteig Mehl, Hartweizengrieß, Salz, Olivenöl und Wasser vermischen und verkneten, sodass ein geschmeidiger Teig entsteht. Es werden ungefähr 150 ml Wasser benötigt,...weiterlesen »
vor 6 Tagen - Chefkoch
Rezept meiner Uroma Gertrud Stöcker aus Königsberg Für die Klopse: In einer Schüssel aus Hackfleisch, ausgedrückten Brötchen, geschälten, fein gehackten Zwiebel, Eier, Salz und Pfeffer einen geschmeidigen...weiterlesen »
herzhaftes Fingerfood Das Rezept gelingt euch auch mit 250 g TK-Spinat. Nach dem Auftauen muss der Spinat allerdings gut ausgedrückt und mit Zwiebeln und Knoblauch angedünstet werden. Wenn ihr frischen...weiterlesen »
Zunächst alle trockenen Zutaten mischen und anschließend die nassen Zutaten hinzufügen. Alles gut mit dem Schneebesen verrühren. Für ein besonders gutes Ergebnis über Nacht abgedeckt in den Kühlschrank...weiterlesen »
vor 7 Tagen - Chefkoch
Garnelen im Bröselmantel mit Meerrettich-Zitronen-Mayo Die Garnelen bis zur Schwanzflosse schälen, am Rücken längs einschneiden und den Darm entfernen. Das Ei mit 1 Prise Salz in einem tiefen Teller verquirlen....weiterlesen »
auch als Salat oder Suppe sehr lecker, vegan, basisch, fettarm, sättigend Die Zwiebel klein schneiden und im Öl glasig dünsten. Derweil die Möhren in Juliennestreifen und den Lauch in schmale Streifen...weiterlesen »
vegan, low carb, glutenfrei Das Sojagranulat in die heiße Brühe geben und quellen lassen. Währenddessen die Möhren mit einem Sparschäler in "Nudeln" schneiden. Den letzten, unschälbaren Rest klein hacken....weiterlesen »
vor einer Woche - Chefkoch
Genießen wie in Marokko Tomaten überbrühen, häuten und in Stücke schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Hähnchenbrust darin bräunen. Zimtstange, Tomaten, Brühe, Salz und Pfeffer hinzugeben. Den...weiterlesen »
Gemüse als erstes in die Form (vorher mit 1 TL Öl fetten) geben, in der nachher der Auflauf gebacken werden soll und für 15 min unter den Grill stellen - muss nicht sein, schmeckt aber besser. Inzwischen...weiterlesen »
indische Tomaten-Linsen-Suppe Die Knoblauchzehen und die Zwiebel klein hacken. Die Butter in einem großen Topf zerlassen. Den Knoblauch und die Zwiebeln darin andünsten. Kurkuma, Garam Masala, Kreuzkümmel...weiterlesen »
Für das Gulasch die Limette heiß waschen, die Schale fein abreiben. Kümmel in einer Pfanne kurz rösten, auf einem Teller abkühlen lassen und im Mörser fein mahlen. Das Fleisch in große (ca. 60 g schwere)...weiterlesen »
Waldorf Salat Den Rucolasalat und die Trauben waschen. Die Trauben halbieren und mit dem Salat in eine Schüssel geben. Die Selleriestangen schälen und schräg in feine Scheiben schneiden. Dies zu dem Salat...weiterlesen »
als Beilage oder vegetarische Hauptspeise Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Karotten schälen, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden, diese Stücke längs in Scheiben schneiden. Etwas neutrales...weiterlesen »
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in einem großen Topf in etwas Butter oder veganem Pflanzenöl anschwitzen. Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Die roten Linsen kurz...weiterlesen »
Borschtsch mit Rindfleisch, Kohl und Rote Bete Das Gemüse in mundgerechte Stücke zerkleinern. Den Bauchspeck in feine Streifen und das Rindfleisch in walnussgroße Stücke schneiden. Butterschmalz in einen...weiterlesen »
vegan Die Bohnen über Nacht einweichen. Am nächsten Tag abspülen und in 1 Liter gesalzenem Wasser 90 Minuten köcheln lassen. Beim Abgießen das Bohnenwasser auffangen. Die Zwiebeln und den Knoblauch würfeln,...weiterlesen »
in Salbeibutter Süßkartoffeln schälen, klein schneiden und für ca. 10 - 12 Minuten kochen lassen. Anschließend abgießen und direkt zerstampfen. Ei und etwa 3/4 des Mehls unter die Süßkartoffelmasse heben...weiterlesen »