neu - ahgz.de
Alexander Mayer präsentiert ab März sein erstes Menü als Head Chef von Eatrenalin. Er setzt auf neue Menü-Interpretationen.weiterlesen »
vor 42 Minuten - ahgz.de
Die Aktienkurse der Kreuzfahrtunternehmen fielen am 20. Februar stark, nachdem US-Handelsminister Howard Lutnick behauptet hatte, Kreuzfahrt-Unternehmen zahlten keine Steuern und dies werde „unter Donald Trump ein Ende haben“.weiterlesen »
vor einer Stunde - ahgz.de
Es wird zwar viel darüber gesprochen, doch konkrete Maßnahmen sind eher selten: Nur jede fünfte deutsche Firma legt in ihren Reiserichtlinien fest, an welche Klimaschutz-Regeln sich Beschäftigte bei der...weiterlesen »
„Achtsames Essen und Trinken im Gastronomiebereich“ – unter diesem Motto lieferte Eliana Riera McInnes beim Deutschen Hotelkongress in Mainz Thesen zu Trends und Tendenzen im Außer-Haus-Markt.weiterlesen »
vor 2 Stunden - ahgz.de
Das Titanic Chaussee Berlin fungiert erneut als Partner des Generali Berliner Halbmarathons. Dieser gilt als Top-Event in der Laufszene.weiterlesen »
vor 3 Stunden - ahgz.de
Fabian Obergfell, ehemaliger Souschef im Restaurant Ophelia, übernimmt Ende Mai die Küchenleitung im Boutiquehotel Mühle Schluchsee.weiterlesen »
Zora Klipp hat ein Restaurant und ein Café in Hamburg und bildet dort auch Azubis aus. Im Interview erzählt sie, warum sie den Kochberuf eigentlich an den Nagel hängen wollte, wie sie ihre Begeisterung...weiterlesen »
vor 5 Stunden - ahgz.de
Die noch junge Online-B2B-Plattform Ratehawk und der Midoffice-Anbieter Bosys kooperieren. Künftig werden alle Hotelbuchungen über Ratehawk automatisch im Midoffice von Bosys erfasst, deren Plattform weitere...weiterlesen »
vor 6 Stunden - ahgz.de
Eine der Hauptforderungen des Gastgewerbes an die Politik vor der anstehenden Bundestagswahl ist, überflüssige Reglementierungen abzubauen und neue Bürokratie zu stoppen. Unternehmer und Führungskräfte...weiterlesen »
vor 7 Stunden - ahgz.de
Dem Mittelstand macht die Konjunkturschwäche zu schaffen. Der Chef des IT-Dienstleisters Datev sieht gerade bei verarbeitenden Firmen und Kleinstunternehmen Warnsignale. Es gibt aber auch Lichtblicke.weiterlesen »
Wie können Hotels und Restaurants durch besondere kulinarische Erlebnisse ihre Marke und den Umsatz stärken? Darüber diskutierten in der Mainzer Rheingoldhalle Luisa Jordan, Stefan Ziegenhagen und Timo...weiterlesen »
vor 10 Stunden - ahgz.de
Vor allem mobile Bezahlung, digitale Speisekarten und Online-Reservierungen nutzen viele. Doch Mund-Propaganda bleibt unbezahlbar.weiterlesen »
vor einem Tag - ahgz.de
Das Arosa Sylt hat einen neuen Hoteldirektor. Der Nachfolger von Sven Fritzsche kennt die Sylter Hotellerie seit Langem.weiterlesen »
Der Spitzenkoch sieht sich nach einer Recherche der Wiener Zeitung mit schweren Vorwürfen konfrontiert.weiterlesen »
Es wird mild und frühlingshaft. Das verlockt zu einem Kaffee oder Bier im Freien. Die Gastwirte reagieren darauf und starten die Draußen-Bewirtung, heißt es vom Verband. Bei Temperaturen bis 18 Grad am...weiterlesen »
Seit rund acht Monaten ist Barbara Muckermann als Kempinski-Chefin im Amt. In Mainz lieferte sie Thesen zur Zukunft der Luxushotelkette.weiterlesen »
Veränderungen bei der Dertour Group Hotel Division: Sebastian Spratte übernimmt in Zukunft eine Doppelfunktion.weiterlesen »
Das französische Hospitality-Unternehmen hat im vergangenen Jahr einen kräftigen Umsatzzuwachs erreicht.weiterlesen »
Nötig wäre der Meldeschein eigentlich nicht mehr, und die Branche hat lange für seine Abschaffung gekämpft. Diese wurde zwar zum 1. Januar 2025 umgesetzt. Doch ohne große Wirkung: Fast 90 Prozent der Hotels...weiterlesen »
Der neue Vice President von Marriott International für Deutschland, Österreich und die Schweiz sitzt künftig in Wien.weiterlesen »
Die Branche hat 2024 tatsächlich noch weniger Umsatz gemacht, als im Januar geschätzt. Realumsätze liegen unter 2019 und 2023. Die realen Umsatzeinbußen im Gastgewerbe in Deutschland sind im vergangenen...weiterlesen »
ahgz-Redakteur Holger Zwink blickt auf die anstehende Wahl, weist auf ein Thema hin, das im Wahlkampf zu kurz kam und betont die Eigenschaft des Gastgewerbes als Menschen-Branche.weiterlesen »
Bald sollen Löhne und Gehälter wieder eigenständig erwirtschaftet und vertragsgemäß ausgezahlt werden.weiterlesen »
Die Renovierung ist abgeschlossen: Das traditionsreiche Hotel La Clef Tour Eiffel Paris empfängt wieder Gäste. Was verbirgt sich hinter dem luxuriösen Glanz?weiterlesen »
Rund 600 Teilnehmer nutzen den Deutschen Hotelkongress 2025 auch in den Programmpausen zur Information und Kontaktpflege.weiterlesen »
2024 hat das Offenbacher Pizza-Konzept Rimini bei den Uber Eats Awards den Titel „Restaurant des Jahres“ abgeräumt. Jetzt soll der Erstling Ableger bekommen.weiterlesen »
Das altbekannte Kompetenzproblem zwischen Bund und Ländern stellt auch ein Hemmnis für die Tourismusbranche dar. Nun fordert der Deutsche Tourismusverband, kurz DTV, eine bessere Koordinierung.weiterlesen »
vor 2 Tagen - ahgz.de
Am zweiten Kongresstag drehte sich auf Bühne 2 alles um die Fragestellungen der Gastronomie. Die wichtigsten Thesen im Überblick.weiterlesen »
Der zweite Tag des Deutschen Hotelkongresses 2025 startete mit einem tiefen Einblick in die Themen Hotelimmobilien und Finanzierung. Auf Bühne 3 wurden wichtige Zahlen, Erkenntnisse und praxisorientierte...weiterlesen »