3-moderne-Restaurant-Konzepte-die-genau-den-Zeitgeist-treffen

3 moderne Restaurant-Konzepte, die genau den Zeitgeist treffen

vor 16 Stunden - food-monitor

Es geht um Ideen, die sowohl Haltung zeigen als auch kalkulatorisch Sinn ergeben. Denn Gastronomie funktioniert nicht mehr nach Schema F. Sie ist Spiegel gesellschaftlicher Entwicklungen, Experimentierfeld...weiterlesen »

Was-ist-Colakraut-

Was ist Colakraut?

vor einem Tag - food-monitor

Die Basis ist dabei ein Sirup aus Colakraut, Zucker und Zitrone, der mit Sprudelwasser aufgegossen wird. Colakraut ist eine Varietät der Eberraute. In herkömmlichen Colagetränken ist die Pflanze nicht...weiterlesen »

Neue-Formel-Erfolgreich-abnehmen-wie-eine-RAKETE-Aber-anders-als-vermutet-

Neue Formel: Erfolgreich abnehmen wie eine RAKETE! Aber anders, als vermutet …

vor einem Tag - food-monitor

Als Ernährungswissenschaftler habe ich in den letzten 20 Jahren mehrere tausend Studien sowohl zur richtigen Ernährung als auch zum Abnehmen ausgewertet. Dabei hat sich folgende glasklare Kernbotschaft...weiterlesen »

Der-Diabetes-Game-Changer-WASSER-

Der Diabetes Game-Changer: WASSER?

vor einem Tag - food-monitor

Täglich konsumiert etwa ein Fünftel der US-Bevölkerung ein Diätgetränk – denn die Menschen glauben, weil diese zuckerfreien Getränke keine Kalorien enthalten, seien sie gut für die Gesundheit und das Gewicht....weiterlesen »

Wie-Joghurt-aber-vegan-Verbraucherzentrale-testet-pflanzliche-Joghurtersatzprodukte

Wie Joghurt, aber vegan: Verbraucherzentrale testet pflanzliche Joghurtersatzprodukte

vor 2 Tagen - food-monitor

Die Verbraucherzentrale Niedersachsen hat 17 vegane Joghurtersatzprodukte unter die Lupe genommen. Ob aus Soja, Hafer, Mandeln oder Kokos – die Auswahl an Joghurtersatzprodukten auf pflanzlicher Basis...weiterlesen »

Das-ist-Sommer-Salatvielfalt-vom-Acker-bis-zum-Teller

Das ist Sommer: Salatvielfalt vom Acker bis zum Teller

vor 3 Tagen - food-monitor

Nur ein Grund, warum sie gerne mehrmals pro Woche auf dem Speisezettel landen dürfen. Doch worin unterscheiden sich Salate wie Batavia und Lollo rossa (im deutschen Sprachraum auch Lollo rosso genannt)?...weiterlesen »

Obst-und-Gem-se-durch-D-rren-haltbar-machen

Obst und Gemüse durch Dörren haltbar machen

vor 3 Tagen - food-monitor

Wer ein paar Tipps beim Selbermachen beachtet, kann sich über getrocknete Leckereien wie duftende Apfelringe oder knusprige Gemüsechips freuen. Dörren ist eines der ältesten Verfahren zur Haltbarmachung...weiterlesen »

Die-untersch-tzte-Wirkung-des-Stehens-Warum-Sitzen-das-neue-Rauchen-bleibt

Die unterschätzte Wirkung des Stehens: Warum Sitzen das neue Rauchen bleibt

vor 3 Tagen - food-monitor

Warum langes Sitzen das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes erhöht und wie Sie mit einfachen Tricks mehr Bewegung in Ihren Alltag bringen. Noch zu Beginn der 2000er-Jahre war es nicht unüblich,...weiterlesen »

-Jeder-der-abnehmen-m-chte-sollte-vorher-dieses-Buch-lesen-um-von-Anfang-an-

„Jeder, der abnehmen möchte, sollte vorher  dieses Buch lesen – um von Anfang an …

vor 3 Tagen - food-monitor

Dazu hat der Ernährungswissenschaftler in den letzten 20 Jahren mehrere tausend Studien ausgewertet, die als kompaktes Wissen in dieses Buch eingeflossen sind. Die Knopsche Kernbotschaft ist klar: „Bei...weiterlesen »

Neues-Urteil-Abnehmspritzen-Warum-die-Krankenkassen-nicht-zahlen

Neues Urteil – Abnehmspritzen: Warum die Krankenkassen nicht zahlen

vor 4 Tagen - food-monitor

Eine gesetzlich Krankenversicherte hat keinen Anspruch auf Übernahme der Kosten für eine Abnehmspritze gegenüber der Krankenkasse. Das hat das Sozialgericht Mainz im Juni 2025 in einem Verfahren entschieden...weiterlesen »

Happy-Birthday-Ristorante-

Happy Birthday, Ristorante!

vor 4 Tagen - food-monitor

Geboren im Jahr 1985, feiert Dr. Oetker Ristorante in diesem Jahr ein ganz besonderes Jubiläum: 40 Jahre Pizza-Genuss mit der Pizzamarke Nr. 1 in Deutschland! 1 Ein Meilenstein, der gefeiert werden muss:...weiterlesen »

Just-Spices-launcht-eine-neue-Salz-Range-und-bringt-beliebte-Gew-rzmischung-dauerhaft-in-den-Shop

Just Spices launcht eine neue Salz-Range und bringt beliebte Gewürzmischung dauerhaft in den Shop

vor 4 Tagen - food-monitor

Passend zum Sommer launcht das Gewürzunternehmen zwei Gewürz-Salze in einem besonderen Design, die jedem Gericht das perfekte Finish geben. Neben dem Mango Chili Salz, das ein absoluter Allrounder für...weiterlesen »

Vor-UN-Verhandlungen-Zum-Schutz-von-Umwelt-und-Menschen-braucht-es-ein-starkes-UN-Plastikabkommen

Vor UN-Verhandlungen: Zum Schutz von Umwelt und Menschen braucht es ein starkes UN-Plastikabkommen

vor 4 Tagen - food-monitor

Nächste Woche beginnt in Genf die letzte Verhandlungsrunde über ein UN-Abkommen gegen Plastikverschmutzung (INC-5.2).  Der WWF Deutschland ruft die verhandelnden Staaten auf, jetzt für ein wirksames Abkommen...weiterlesen »

Mehr-Wasserqualit-t-durch-Wasserfilter-was-steckt-hinter-dem-Trend-

Mehr Wasserqualität durch Wasserfilter – was steckt hinter dem Trend?

vor 5 Tagen - food-monitor

Allerdings besteht die Möglichkeit von Belastungen, unter anderem durch Medikamentenrückstände, Mikroplastik oder Nitrat. Immer mehr Menschen greifen daher zu Wasserfiltern, um ihr Leitungswasser individuell...weiterlesen »

Verbraucherzentrale-erkl-rt-welche-Rechte-G-ste-im-Restaurant-haben

Verbraucherzentrale erklärt, welche Rechte Gäste im Restaurant haben

vor 5 Tagen - food-monitor

Ob verspätetes Eintreffen zum Mittagstisch, ein ungenießbares Gericht oder voreingestellte Trinkgeldbeträge beim Bezahlen mit Karte. Im Restaurant treffen viele auf Situationen, bei denen Unsicherheit...weiterlesen »

-Trinken-Sie-lauwarmes-Wasser-ohne-Kalorien-und-ohne-Kohlens-ure-

„Trinken Sie lauwarmes Wasser, ohne Kalorien und ohne Kohlensäure!“

vor einer Woche - food-monitor

Auch wenn es immer wieder Mantra-artig wiederholt wird: „Eisgekühlte und kalte Getränke sind nicht gut, weil sie zu einem kontraproduktiven Effekt führen können. Der Körper muss Energie aufwenden, um die...weiterlesen »

Verbraucherzentrale-Hamburg-verklagt-Lidl-wegen-irref-hrender-Werbung-zur-gr-ten-Preissenkung-aller-Zeiten-

Verbraucherzentrale Hamburg verklagt Lidl wegen irreführender Werbung zur „größten Preissenkung aller Zeiten“

vor einer Woche - food-monitor

Grund ist die aus ihrer Sicht irreführende Werbung für eine groß angelegte Preissenkungskampagne, mit der der Discounter Lidl seit Ende Mai auf sich aufmerksam macht. Die Aussage „Sofort dauerhaft 500...weiterlesen »

BUTTINALE-73-Frantoio-del-Trasimeno-erneut-ausgezeichnet-

BUTTINALE 73: Frantoio del Trasimeno erneut „ausgezeichnet“

vor einer Woche - food-monitor

Nach dem herausragenden Abschneiden im vergangenen Jahr hat die BUTTINALE 73 GmbH, die in Italien unter Frantoio del Trasimeno firmiert, ihre Erfolgsserie eindrucksvoll fortgesetzt: Bei der diesjährigen...weiterlesen »

Wie-wird-alkoholfreier-Wein-hergestellt-

Wie wird alkoholfreier Wein hergestellt?

vor einer Woche - food-monitor

Alkoholfreier Wein wird aus herkömmlichem Wein hergestellt, dem nach Abschluss der Weinbereitung der Alkohol entzogen wird. Dafür kommen verschiedene Verfahren zum Einsatz: Die Umkehrosmose trennt den...weiterlesen »

Gazpacho-Kalte-Suppe-f-r-hei-e-Tage

Gazpacho: Kalte Suppe für heiße Tage

vor einer Woche - food-monitor

Die kalte Suppe wird ohne Kochen zubereitet und ist im Handumdrehen fertig. Da die Zutaten roh verarbeitet und lediglich püriert werden, bleiben das volle Aroma und viele Nährstoffe aus dem Gemüse erhalten....weiterlesen »

K-stliche-Aufstriche-aus-frischen-Sommerfr-chten

Köstliche Aufstriche aus frischen Sommerfrüchten

vor einer Woche - food-monitor

Beim Zubereiten von Konfitüre und Co. werden die Früchte mit Zucker verkocht. Dabei wirken sowohl die hohen Temperaturen als auch der Wasserentzug konservierend. Der Zucker bindet Wasser und hemmt dadurch...weiterlesen »

Tipps-und-Tricks-Saisonales-Obst-und-Gem-se-einfrieren

Tipps und Tricks: Saisonales Obst und Gemüse einfrieren

vor einer Woche - food-monitor

Ideal ist, wenn das Gemüse und die Früchte möglichst reif sind und direkt verarbeitet werden. Mit ein paar praktischen Tipps lässt sich Tiefkühlkost schnell und unkompliziert selbst herstellen. Richtig...weiterlesen »

Neue-Studie-berrascht-die-Fachwelt-Tierische-Fette-unschuldig-an-Darmkrebs-

Neue Studie überrascht die Fachwelt: Tierische Fette „unschuldig“ an Darmkrebs?

vor einer Woche - food-monitor

Die aktuelle große Übersichtsarbeit hat die Zusammenhänge zwischen Nahrungsfettarten (gesättigt, ungesättigt) und den Nahrungsquellen (tierisch, pflanzlich) hinsichtlich des Risikos für Dickdarmkreb untersucht....weiterlesen »

Cold-Brews-Co-Hei-e-Tipps-f-r-unbeschwerte-Sommermomente

Cold Brews & Co. Heiße Tipps für unbeschwerte Sommermomente

vor einer Woche - food-monitor

Abwechslungsreich, kalorienarm und mit oder ohne Koffein – Cold Brews und Eistees sind köstliche Durstlöscher mit vielfältigen Zubereitungsarten, die für viele unterschiedliche Geschmacks- und Wow-Momente...weiterlesen »

Was-ist-wichtig-beim-erfolgreichen-Abnehmen-Das-Schlank-bleiben-danach-

Was ist wichtig beim erfolgreichen Abnehmen? Das „Schlank bleiben“ danach!

vor einer Woche - food-monitor

Die Wissenschaftler untersuchten in ihrer neuen Studie die Auswirkungen einer individuellen Gewichtsabnahme auf verschiedene Risikofaktoren für Herzkreislauferkrankungen Dazu haben sie Daten aus drei großen...weiterlesen »

Die-eine-Zutat-die-Ihren-Salat-zum-Geschmacks-Booster-mit-Super-Kr-ften-macht-ist-

Die eine Zutat, die Ihren Salat zum Geschmacks-Booster mit „Super-Kräften“ macht, ist …

vor einer Woche - food-monitor

Liebe Salat-Enthusiasten und solche, die es werden wollen, lassen Sie mich Ihnen eine Zutat vorstellen, die Ihren grünen Kreationen nicht nur eine unvergleichliche Note verleiht, sondern auch Ihrer Gesundheit...weiterlesen »

D-ner-kennt-jeder-aber-D-r-m-Unbedingt-probieren-

Döner kennt jeder, aber Dürüm? Unbedingt probieren!

vor einer Woche - food-monitor

Seine Größe und Geschmeidigkeit sind unschlagbar. Im Gegensatz zu kleineren Wraps bietet der Dürüm reichlich Platz für eine üppige Füllung. Sie können ihn prall füllen, ohne dass Ihnen gleich alles entgegenkommt....weiterlesen »

Frischer-Sommer-Genuss-trifft-Zero-Waste

Frischer Sommer-Genuss trifft Zero Waste

vor einer Woche - food-monitor

Zitronig, herb, weniger süß: Aus der kleinsten Destille Hamburgs kommt ein neuer Aperitif für alle, die es gern etwas frischer mögen: Limoncello mit einem Hauch Gin, destilliert und handgemacht von den...weiterlesen »

EDEKA-Verbund-bezieht-erstmals-mehr-als-1-5-Milliarden-Liter-Milch-aus-Haltungsform-3-oder-h-her

EDEKA-Verbund bezieht erstmals mehr als 1,5 Milliarden Liter Milch aus Haltungsform 3 oder höher

vor einer Woche - food-monitor

Das Thema Tierwohl ist ein wichtiger Bestandteil der ökologischen und gesellschaftlichen Verantwortung des EDEKA-Verbunds inklusive Netto Marken-Discount. Dazu gehört, die Haltungsbedingungen von Nutztieren...weiterlesen »

The-Taste-of-Christmas-Ihr-Leckereien-kommet-

The Taste of Christmas: Ihr Leckereien kommet!

vor 2 Wochen - food-monitor

Weihnachten wird bunt, süß und glitzernd: Dr. Oetker erweitert ab September 2025 das beliebte saisonale „The Taste of Christmas“ Sortiment um sechs neue Back- und Dekorprodukte sowie zwei neue Desserts....weiterlesen »

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