vor 9 Stunden - food-monitor
Regional auch Brüsseler Kohl oder Sprossenkohl genannt, ist Rostenkohl ein beliebtes Wintergemüse in Deutschland. Er lässt sich einfach zubereiten, steckt voller Nährstoffe und passt zu deftigen wie modernen...weiterlesen »
vor 10 Stunden - food-monitor
Pflanzliche Milchalternativen sind längst kein Nischentrend mehr, Nährstoffanreicherung wird zum Kaufargument und die Steuerlogik bei Pflanzendrinks sorgt für Unverständnis: Das sind zentrale Ergebnisse...weiterlesen »
vor 16 Stunden - food-monitor
Der internationale Fruchthandel steht vor entscheidenden Weichenstellungen – und die Antworten darauf kommen aus der Innovationskraft der Branche selbst. Produkte und Technologien, die Mehrwert schaffen,...weiterlesen »
vor 3 Tagen - food-monitor
Je älter man wird, desto häufiger tritt Bluthochdruck auf. Das Tückische ist: Man merkt es oft nicht. Doch wenn der Blutdruck dauerhaft zu hoch ist, leiden Herz und Gefäße. Die Gefahr für Schlaganfall, Herzinfarkt und andereweiterlesen »
Das praktische Küchengerät erfreut sich wachsender Beliebtheit, da es sowohl Reis perfekt zubereiten als auch für Gemüse, Quinoa oder Suppen eingesetzt werden kann. TÜV SÜD-Produktexpertin Anna Huber erklärt,...weiterlesen »
Mit dem Start ins neue Jahr lädt EDEKA seine Kund:innen ein, die Vorteile einer pflanzenbetonten und damit nachhaltigen Ernährung zu entdecken. Der internationale Aktionsmonat „Veganuary“ motiviert Menschen...weiterlesen »
Verbraucherinnen und Verbraucher können ab sofort online ihre Stimme für die »Mogelpackung des Jahres« abgeben. Die Verbraucherzentrale Hamburg ruft zur jährlichen Abstimmung auf. Ziel der Wahl ist es,...weiterlesen »
vor 6 Tagen - food-monitor
Humorvoll und selbstironisch startet EDEKA ins neue Jahr: Mit dem „Spar-Januar bei EDEKA“ präsentiert die neue Kampagne attraktive Wochenangebote und PAYBACK-Aktionen – unterhaltsam inszeniert von Schauspielerin...weiterlesen »
Man kann viel falsch machen beim Essen und Trinken und damit sein Gewicht bedenklich nach oben drücken. Eine der häufigsten Konsequenzen zu vieler Kilos ist Diabetes Typ 2 – bei Adipositas die häufigste...weiterlesen »
vor einer Woche - food-monitor
Mit dieser wichtigen Maßnahme, die bereits während der Corona-Pandemie galt, und damals als dauerhafte Regelung angekündigt war, will die Bundesregierung nun die Gastronomie stärken. McDonald’s Deutschland...weiterlesen »
Silvester-Party und Snacks: Viele starten mit Feuerwerk, Freunden und Leckereien ins neue Jahr! Bei NORMA gibt es dafür genau die richtigen Artikel – davon sind auch die Expertinnen und Experten von ÖKO-TEST...weiterlesen »
Die „Alesto Erdnusskerne geröstet & gesalzen“ werden in der aktuellen Ausgabe der ÖKO-TEST (01/2026) mit der Bestnote „Sehr gut“ ausgezeichnet. Eine Laboranalyse bestätigt, dass das Produkt frei von nachweisbaren...weiterlesen »
Lieber Abnehm-Interessent, schnell geht höchstens die Rückkehr zum alten Gewicht! Ich frage Sie: Haben Sie Ihr Übergewicht über Nacht angefuttert? Wohl kaum! Gesundes Abnehmen ist ein anstrengender Marathon,...weiterlesen »
In der aktuellen wissenschaftliche Stellungnahme der „American Heart Association“ zum Zusammenhang von Alkoholkonsum und Herz-Kreislauf-Erkrankungen stellen die US-Herzspezialisten erneut klar: Die verfügbaren...weiterlesen »
vor 2 Wochen - food-monitor
Jedes Jahr, wenn die Weihnachtsbeleuchtung angeht, beginnt das gleiche Ritual: die Vorfreude, die Besinnlichkeit – und die heimliche Angst vor den sogenannten „Weihnachtspfunden“. Überall höre ich die...weiterlesen »
Ab sofort is der Bundeslebensmittelschlüssel mit Daten zu mehr als 7.000 Lebensmitteln jetzt kostenfrei nutzbar. Welche Vitamine stecken in Äpfeln? Welcher Fisch enthält am meisten Jod? Über wie viel Ballaststoffe...weiterlesen »
In den Regale n großer Handelsketten finden sich Tees mit klangvollen Namen: Produktnamen wie „Immunschutz“, Hormonbalance“ oder „Durchschlafen“ versprechen einen besonderen Nutzen. Ein aktueller M arktcheck...weiterlesen »
Die aktuelle Studie untersuchte an Mäusen, wie Semaglutid, einer der Wirktoffe in Abnhemspritzen, den Abbau von Alkohol in der Leber beeinflusst. Die wichtigsten Ergebnisse sind: Fazit: Semaglutid verändert...weiterlesen »
Das winterliche Lila-Superfood, das nahezu ganzjährig aus heimischem Anbau verfügbar ist, ist der Rotkohl (auch Rotkraut, Blaukohl oder Blaukraut genannt). Er ist die zweitwichtigste Winterkohlart in Deutschland...weiterlesen »
Besonders in Regionen mit alten Rohrleitungen oder intensiver Landwirtschaft tauchen bestimmte Stoffe regelmäßig auf: Rückstände aus Medikamenten, Mikroplastik, Nitrat oder hormonähnliche Verbindungen....weiterlesen »
Bei Fondue- oder Raclette-Abenden kommt Fleisch mal anders auf den Tisch – nämlich zunächst in rohem Zustand. Damit das festliche Essen kein Fest für Lebensmittelkeime wird, sollte man bei der Zubereitung...weiterlesen »
Wer beides zusammenbringt, trägt viel zu seiner Leistungsfähigkeit, Regeneration und Wohlbefinden bei. Home-Workouts haben sich in vielen Haushalten etabliert, da sie flexibel und ohne Anfahrt durchgeführt...weiterlesen »
Die beiden wichtigsten des Ernährungsreports 2025, die teils langjährige Entwicklungen, teils aktuelle Schwerpunkte widerspiegeln, sind: Platz 1: Der Geschmack bleibt das wichtigste Kriterium: Seit zehn...weiterlesen »
Verantwortlich für den charakteristischen Geschmack ist der Pflanzenstoff Aspalathin. Er wurde bislang ausschließlich in Aspalathus linearis nachgewiesen, der südafrikanischen Pflanze, aus welcher der...weiterlesen »
vor 3 Wochen - food-monitor
Gut die Hälfte der derzeitigen Nahrungsmittelproduktion weltweit trägt zur Überlastung der planetaren Grenzen bei. Sie führt zum Verlust biologischer Vielfalt und verschärft die Wasserknappheit. In Deutschland...weiterlesen »
Mit Fior di latte hat Galbani in diesem Jahr ein Stück italienisches „Dolce Vita“ ins Kühlregal gebracht. Und ist damit unverwechselbar – weil er der einzige Anbieter in Deutschlands Lebensmittelmärkten...weiterlesen »
Der Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) fordert den Rat der EU und das EU-Parlament nachdrücklich dazu auf, die heute vorgelegten Pläne der EU-Kommission zur Vereinfachung der Öko-Verordnung...weiterlesen »
Wenn wir hungrig sind, sinkt oft die Laune – ein Phänomen, das umgangssprachlich als „hangry“ bekannt ist. Eine neue Studie des Universitätsklinikums Bonn (UKB), der Universität Bonn und des Universitätsklinikums...weiterlesen »
Ich habe dazu „meine Zunft“, die Ernährungswissenschaft bemüht, um diese Frage ein für alle Mal zu klären. Die Antwort der Fachwelt mag Sie überraschen – denn sie ist eine Befreiung vom Diktat der Nährwerttabellen...weiterlesen »
Aufruf von Toques d’Or-Maitre Uwe Steiniger Wir brauchen eine neue Service-Kultur – „Macht aus der Aushilfe endlich eine Assistenz“ Wir brauchen gar nicht erst um den heißen Brei reden, der Fachkräftemangel...weiterlesen »