vor 7 Stunden - food-monitor
SternVitamin , ein globaler Anbieter von Mikronährstoff-Premixen, stellt auf der Gulfood Manufacturing vom 4. bis 6. November 2025 in Dubai neben zwei Innovationen zusätzlich ein erweitertes Produktportfolio...weiterlesen »
vor 13 Stunden - food-monitor
Gustavo Gusto liebt Live-Events. Auch in diesem Jahr verstärkte Gustavo Gusto seine Präsenz bei vielfältigen Live-Events und Festivals in Deutschland. Bis zum Herbst war das Unternehmen auf über 30 Veranstaltungen...weiterlesen »
vor 15 Stunden - food-monitor
Wirtschaftlich spielt sie hauptsächlich als Futtermittel und zum Bierbrauen eine Rolle. Als Nahrungsmittel wird sie bislang kaum genutzt. Dabei eignet sich das vielseitige Korn hervorragend als gesunde...weiterlesen »
vor einem Tag - food-monitor
In der neuen Studie zur „Neubewertung des Alkoholkonsums in Deutschland“ widmet sich das Robert Koch.Institut (RKI) dem Konsum in unertschiedichen Bevölkerungsgruppen. Grundsätzlich konsumiere ein Drittel...weiterlesen »
“Gutes Klima fängt beim Essen an. Das ist so meine Motivation. Ich erlebe hier eine Selbstwirksamkeit.“ (Ulrich Christenn) Sebastian H. Schroeder Hallo, Sebastian hier. Das Bundeszentrum für Ernährung...weiterlesen »
Der erste Löffel erinnert an damals, denn Weihnachten steckt voller Aromen, die Geschichten erzählen: Von Lebkuchen und Schlittenfahrten, von Zimtsternen und Liedern am Weihnachtsbaum, vom Festtagsbraten...weiterlesen »
Mit Lauch kommt garantiert keine kulinarische Langeweile auf. Das aromatische Gemüse, das regional auch Porree genannt wird, lässt sich in der Küche abwechslungsreich einsetzen – ob im frischen Salat oder...weiterlesen »
Heute erlebt die aromatische Frucht – wie viele andere Wildobstarten – ein Comeback und wird wieder häufiger gesammelt und in der Küche verwendet. Das süßlich-erdiges Aroma der Mispel entfaltet sich besonders...weiterlesen »
„Das aktiviert den Kreislauf, führt zu einer besseren Schleimhautdurchblutung und zu einer schnelleren, effizienteren Abwehr von Krankheitserregern“, sagt Dr. Cornelia Gottschick, Epidemiologin an der Martin-Luther-Universität...weiterlesen »
vor 3 Tagen - food-monitor
Insbesondere ein kompromittiertes E-Mail-Konto kann dabei gravierende Folgen haben. Um Verbraucherinnen und Verbraucher im Ernstfall gezielt zu unterstützen, veröffentlichen das Bundesamt für Sicherheit...weiterlesen »
Ağan Chickenhaus in der Florastraße 25, 13187 Berlin Pankow hat eröffnet! Das neue Hähnchenrestaurant Ağan Chickenhaus hat seine Türen in der Florastraße 25, 13187 Berlin geöffnet und begeistert ab sofort...weiterlesen »
vor 4 Tagen - food-monitor
EDEKA und Netto Marken-Discount setzen gemeinsam mit Team D ein starkes Zeichen für ausgewogene Ernährung: Mit den Brotsorten „Team D DAS PURE Gemüse-Kichererbsen“ und „Team D DAS PURE Banane-Dattel-Zimt“...weiterlesen »
Ideologie ohne Nährwert liefert widersprüchliche Debatte „Fertiggerichte: Jeder siebte beißt früher ins Gras“ Das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat unter seinem Minister Alois...weiterlesen »
vor 7 Tagen - food-monitor
Lindt & Sprüngli vereint erstmals die beliebtesten Kreationen verschiedener Sortimente in einer einzigartigen Kollektion. Ob als exklusives Geschenk oder für den eigenen Genussmoment – hochwertige Pralinen,...weiterlesen »
Die deutsche Ernährungsindustrie verzeichnete im Juli 2025 einen preisbereinigten Umsatz auf dem Niveau des Vorjahresmonats (±0,0 %). Auch im Ausland konnte nur ein minimales Plus von 0,1 Prozent erreicht...weiterlesen »
vor einer Woche - food-monitor
Ursprünglich stammt sie aus dem östlichen Kaukasus. Von dort aus verbreitete sich die Wildpflanze zunächst bis nach China und westlich bis nach Griechenland. Die Griechen bezeichneten die Quitte bereits...weiterlesen »
Das sind „funktionelle Getränke“, die durch bestimmte Inhaltsstoffe nicht nur gut schmecken, sondern auch einen gesundheitlichen Mehrwert haben sollen. Auf Tiktok und Instagram werden sie als große Innovation...weiterlesen »
Im Herbst freuen sich Hobbygärtner über eine reiche Kürbis- und Zucchiniernte. Die meisten Kürbisse sind genießbar und frei von schädlichen Bitterstoffen. Manche enthalten aber sogenannte Cucurbitacine,...weiterlesen »
Die heimische Berberitze ist auch als „Sauerdorn“ bekannt – wegen seiner zahlreichen spitzen Dornen und des herb-säuerlichen Aromas seiner Beeren. Im Mai und Juni zeigen sich die gelben Blüten, die einen...weiterlesen »
Es lohnt sich, die Birnen in vielfältigen Kombinationen zu probieren: Ihre feine Süße harmoniert wunderbar mit einem herbstlichen Salat aus Rote Bete, Rucola und Walnüssen. Auch mit Fenchel, Lauch, Kürbis...weiterlesen »
Die stacheligen Rosensträucher wachsen in Gärten sowie an Weg- und Waldrändern. Besonders bekannt ist die Hundsrose ( Rosa canina ), auch Heckenrose genannt. Sie blüht im Mai und Juni zartrosa bis weiß...weiterlesen »
Wenn man häufig erschöpft ist, kann das viele Gründe haben – unter anderem Darmprobleme, bestimmte Medikamente, Eisenmangel oder auch ein Vitamin-B12-Mangel. „Davon sind vor allem Personen betroffen, die...weiterlesen »
Die Möhre, eines der beliebtesten Gemüse Deutschlands, ist dabei ein echter Alleskönner: regional, nährstoffreich und vielseitig. Knackig frisch vom Feld – auch im Herbst Die Karottensaison ist in vollem...weiterlesen »
Sie gehören zur selben Pflanzengattung wie die Heidelbeere, sind aber eigenständige Arten. Die Cranberry wird vor allem in Nordamerika großflächig angebaut. Sie wird auch „Großfrüchtige Moosbeere“ oder...weiterlesen »
Die italienisch-österreichische Neurowissenschaftlerin Dr. Manuela Macedonia warnt vor den Risiken veganer Fleischersatzprodukte, vor allem für das Gehirn: das Demenzrisiko steigt, Erinnerungsvermögen...weiterlesen »
Hierzulande haben Speisekürbisse, die man auf vielfältige Art und Weise genießen kann, ihre Haupterntesaison von September bis November. Dazu gibt es jede Menge Zierkürbisse für herbstliche Dekorationen....weiterlesen »
Die neue Nature-Studie hat gezeigt, dass Fettleibigkeit nicht gleich Fettleibigkeit ist. So erkranken viele adipöse Menschen nicht an einem Typ-2-Diabetes oder Herz-Kreislauf-Problemen, obwohl sie schon...weiterlesen »
In Deutschland wachsen im Wesentlichen zwei Kastanienarten, die sich stark voneinander unterscheiden: Edelkastanie ( Castanea sativa ): Rosskastanie ( Aesculus hippocastanum ): Zuerst einmal muss man die...weiterlesen »
Jedes fünfte Kind kommt hungrig zur Schule, ohne ein regelmäßiges Frühstück. Mangelnde Konzentration, schlechtere Noten, soziale Ausgrenzung und weniger Chancen auf Bildung sind oft die Folgen. Genau hier...weiterlesen »
In der neuen Folge „Die Tricks mit Fisch und Meeresfrüchten“ geht Jo Hiller den Fragen nach: Wie gut ist der Fisch aus Supermarkt und Discounter wirklich – und was steckt hinter den glänzenden Verpackungen?...weiterlesen »