Wurzelgem-se-Chips

Wurzelgemüse-Chips

am 12.2016 - Saison küche

200 g rohe Randen 100 g Karotten 200 g Süsskartoffeln 1 TL Salz 2 EL Sonnenblumenöl 1 EL Fenchelsamen, aus dem Delikatessgeschäft 0.5 TL Fleur...weiterlesen »

Linsen-Lachs-Suppe-mit-Schnittlauch-und-Kresse

Linsen-Lachs-Suppe mit Schnittlauch und Kresse

am 12.2016 - Saison küche

220 g rote Linsen 1 l Gemüsebouillon 1 dl Halbrahm Salz Pfeffer 500 g Lachsfilet ohne Haut 1 Bund Schnittlauch 10 g Kresse 1 Zitrone 1. Linsen...weiterlesen »

Rotkohl-Randen-Kimchi

Rotkohl-Randen-Kimchi

am 12.2016 - Saison küche

500 g Rotkohl 150 g Meersalz 1 l Wasser 1 g rote Zwiebel 130 g rohe Rande 40 dl getrocknete Cranberries Würzpaste 1.75 EL Wasser, kalt 1.5...weiterlesen »

Weisskohl-Kimchi-mit-Apfel

Weisskohl-Kimchi mit Apfel

am 12.2016 - Saison küche

500 g Weisskohl 150 g Meersalz 1 l Wasser 1 Zwiebel 120 g Rübe 1 rotschaliger Apfel, z. B. Braeburn Würzpaste 1.75 dl Wasser 1.5 EL ...weiterlesen »

Wirz-Kimchi-mit-Karotten

Wirz-Kimchi mit Karotten

am 12.2016 - Saison küche

500 g Wirz 150 g Meersalz 1 l Wasser 1 Zwiebel 120 g saisonaler Rettich, z. B. schwarzer Winterrettich 180 g farbige Karotten geröstete Sesamsamen zum...weiterlesen »

Vegetarisches-Pad-Thai-mit-Edamame-amp-amp-Cashews

Vegetarisches Pad Thai mit Edamame & Cashews

am 12.2016 - Saison küche

1 Cashewkerne 1 Ei Nudeln nach Wahl, z. B. Sojanudeln Edamame (so viel du magst) 1 Knoblauchzehe 1 Chilischote 1 Zwiebel 5 Champignons 250...weiterlesen »

Thurgauer-S-ssmost-Pouletgeschnetzeltes-

Thurgauer Süssmost-Pouletgeschnetzeltes

am 12.2016 - Saison küche

300 g Weissmehl 3 Eier 2 TL eures Lieblings-Currypulvers 
 1 TL Kurkuma Geschnetzeltes Geschnetzeltes 4 Tranchen Speck à 50 g 
 1 Schalotte1 1 ...weiterlesen »

Wellness-im-S-dtirol

Wellness im Südtirol

am 12.2016 - Saison küche

Wellness mit Verwöhnpension in der Feinschmeckerregion Südtirol: Das könnte eine gewichtige Angelegenheit werden! Ob eine gesunde Vitalküche und viel Bewegung auch Entspannung beim Blick auf die Waage...weiterlesen »

Muffins

Muffins

am 12.2016 - Saison küche

250 g Mehl 2.5 TL Backpulver 0.5 TL Natron 1 Ei 125 g Zucker 1 Briefchen Vanillezucker 80 g Pflanzenöl 250 g Saurer Halbrahm 1. Für...weiterlesen »

Kokos-Flan-mit-Chai-Zucker

Kokos-Flan mit Chai-Zucker

am 12.2016 - Saison küche

1 Stück Vanilleschote 2.5 dl Kokosmilch 1 dl Kokoswasser 70 g Zucker 3 Stück Eier Chai-Zucker Chai-Zucker 50 g Rohzucker 1 TL Zimt 0.25 TL ...weiterlesen »

Kokos-St-ngeliglace

Kokos-Stängeliglace

am 12.2016 - Saison küche

80 g Kokosraspel 0.5 Limette 200 g tiefgekühlte Himbeeren, vor Gebrauch aufgetaut 80 g Kokoscreme, aus dem Delikatessgeschäft 80 g Vanillejoghurt 50 g ...weiterlesen »

Kimchi-Grundrezept-

Kimchi (Grundrezept)

am 12.2016 - Saison küche

600 g Chinakohl 2 EL Fischsauce 150 g Meersalz 1 l Wasser 3 Stück Frühlingszwiebeln 150 g saisonaler Rettich, z. B. schwarzer Winterrettich Würzpaste Würzpaste...weiterlesen »

Lamingtons

Lamingtons

am 12.2016 - Saison küche

Butter für die Form 4 Eier 160 g Puderzucker 3 EL Maisstärke 120 g Mehl 1 TL Backpulver 200 g Erdbeerkonfitüre Glasur 60 g Butter 100...weiterlesen »

Kokos-Ganache-Torte

Kokos-Ganache-Torte

am 12.2016 - Saison küche

Kokosfett für die Form 60 g Hafercookies 80 g Kokos-Makrönli 40 g Kokosfett 250 g weisse Schokolade 200 g frisches Kokosnusspüree (siehe verwandtes Rezept)...weiterlesen »

Kokos-Porridge-mit-Papaya

Kokos-Porridge mit Papaya

am 12.2016 - Saison küche

40 g Kokosblütenzucker 3 dl Milch 3 dl Kokosmilch Salz 200 g Haferflocken, fein 1 Papaya à ca. 500 g 4 EL Kokos-Chips 80 g Skyr, aus dem Delikatessgeschäft...weiterlesen »

Kokosnussp-ree

Kokosnusspüree

am 12.2016 - Saison küche

Kokosnuss 1. Kokosnuss aufschlagen, dazu zwei Löcher in die Augen der Kokosnuss schlagen. Kokoswasser in ein Glas giessen. Mit einem breiten Messerrücken oder der Hammerspitze quer rundum auf die Kokosnuss...weiterlesen »

Roastbeef-mit-Zwetschgen-Nuss-Sauce

Roastbeef mit Zwetschgen-Nuss-Sauce

am 11.2016 - Saison küche

700 g Entrecôte 1 TL Salz 1 TL Pfeffer 2 EL HOLL-Rapsöl Sauce 6 Dörrzwetschgen ohne Stein 0.5 dl roter Portwein 1 Schalotte 1 EL Rapsöl...weiterlesen »

Schokolade-Frucht-Pralin-s

Schokolade-Frucht-Pralinés

am 11.2016 - Saison küche

80 g Trinidad-Schokolade mit 80 % Cacao 20 g Butter 20 g Puderzucker 40 g gedörrte geschwefelte Aprikosen 40 g Marzipan 2 EL Kakaopulver 1. Schokolade mit...weiterlesen »

Tagliata-auf-Rucola

Tagliata auf Rucola

am 11.2016 - Saison küche

2 Irish Beef Hohrückensteaks à ca. 200 g Öl zum Braten 60 g Rucola 2 EL Olivenöl Tellicherry Pfeffer Fleur de sel 40 g Holderewychäs 1. Hohrückensteak Zimmertemperatur annehmen...weiterlesen »

Tartelettes-mit-Kokoscreme-und-Mango

Tartelettes mit Kokoscreme und Mango

am 11.2016 - Saison küche

4 EL Pfirsich-Maracuja­-Konfitüre 4 Tortenbödeli à ca. 8 cm ø 0.5 Mango, ca. 120 g Fruchtfleisch 0.5 dl Kokosmilch 0.5 dl Vollrahm 1 TL Puderzucker 1....weiterlesen »

Seeteufel-mit-Gew-rzkruste

Seeteufel mit Gewürzkruste

am 11.2016 - Saison küche

1 Seeteufelfilet à ca. 700 g 1 TL Fleur de sel 2 EL Olivenöl 0.5 TL Pfefferkörner, z. B. Pfeffer-Bouquet 0.5 TL Kreuzkümmel 3 EL Paniermehl 2 TL ...weiterlesen »

Winter-Julep

Winter-Julep

am 11.2016 - Saison küche

3 Stängel Pfefferminze 2 cl Ahornsirup Crushed Ice 5 cl Bourbon Whiskey, z. B. Bulleit 1 TL Mandarinen-Orangen-Bitter Pfefferminzblättchen für die Garnitur 1. Pfefferminze...weiterlesen »

Espresso-Martini

Espresso Martini

am 11.2016 - Saison küche

Eiswürfel zum Vorkühlen und Shaken 4 cl Wodka 2 cl Kaffeelikör, z. B. Kahlua 1.5 cl Zuckersirup 1 Espresso Kaffeebohnen für die Garnitur 1. Glas mit Eiswürfeln füllen....weiterlesen »

Caramel-T-feli-mit-Fleur-de-sel

Caramel-Täfeli mit Fleur de sel

am 11.2016 - Saison küche

440 g Zucker 125 g Melasse 160 g ungezuckerte Kondensmilch 290 g Vollrahm 130 g Butter 1 TL Vanillepaste 0.5 TL Fleur de sel 1. Alle Zutaten bis...weiterlesen »

Schoggi-Bonbons-mit-Kakaosplittern

Schoggi-Bonbons mit Kakaosplittern

am 11.2016 - Saison küche

450 g dunkle Schokolade, 72 % Kakao 320 g gezuckerte Kondensmilch 1 TL Vanillepaste 65 g Butter 1 Prise Salz 2 EL Nusslikör oder Cognac, nach Belieben...weiterlesen »

Torrone

Torrone

am 11.2016 - Saison küche

130 g geschälte Mandeln 130 g geröstete Haselnüsse 40 g Eiweiss 1 Prise Salz 250 g Zucker 120 g flüssiger Honig 50 g Wasser 1 TL Vanillepaste...weiterlesen »

K-rbis-Gnocchi-mit-Kr-uter-Poulet-

Kürbis-Gnocchi mit Kräuter-Poulet

am 11.2016 - Saison küche

4 Pouletschnitzel à ca. 140 g Salz Pfeffer 2 EL HOLL-Rapsöl 1 Zweig Salbei 4 Zweige glattblättrige Petersilie 2 Rosetten Kräuterbutter 200 g Lauch 0.5...weiterlesen »

K-rbis-Kichererbsen-Eintopf-

Kürbis-Kichererbsen­-Eintopf

am 11.2016 - Saison küche

1 kg Butternusskürbis 2 Knoblauchzehen 1 TL Tomatenpüree 2 EL Erdnussöl 1 TL Garam Masala aus dem Delikatessgeschäft oder Madras-Curry Salz 1 Dose geschälte...weiterlesen »

Wintersalat-mit-Oliven-und-Feta-

Wintersalat mit Oliven und Feta

am 11.2016 - Saison küche

300 g Kürbis, gerüstet gewogen 4 EL Olivenöl 3 Chicorées 1 kleiner Chicorino rosso 300 g Chinakohl 2 EL Oliven, z. B. schwarze 150 g Feta 4...weiterlesen »

Spaghetti-mit-K-rbis-Pesto

Spaghetti mit Kürbis-Pesto

am 11.2016 - Saison küche

300 g Kürbis, gerüstet gewogen 2 Knoblauchzehen 5 EL Olivenöl 0.5 dl Gemüsebouillon 2 EL Kürbiskerne 500 g Spaghetti 3 EL Aceto balsamico, z. B....weiterlesen »

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