Spaghetti Cacio & Pepe

vor 3 Monaten - Chefkoch

altes Rezept aus dem Latium Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Beim Abgießen das Kochwasser auffangen. In einer gut vorgewärmten Schüssel die Spaghetti mit einer Suppenkelle Kochwasser...weiterlesen »

Wie wir unsere Eigelb-Reste ganz einfach verwerten

vor 3 Monaten - Schweizer Illustrierte

Wer kennt es nicht: Ihr backt Guetzli, müsst das Eiweiss schaumig schlagen und das Eigelb bleibt allein zurück. Aber Halt: Wir hauen das nicht einfach in die Tonne! Lieber verwerten wir es für andere Köstlichkeiten,...weiterlesen »

Gelingt einfacher als gedacht: Echt italienische Carbonara

vor 3 Monaten - nordbayern

Mehr als Sahne und Schinken Andrea Munkert E-Mail zur Autorenseite Nürnberg - Von wegen Sahnesoße mit Kochschinken - das ist oft die Mär,...weiterlesen »

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