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Füttern, bitte!: Züchte deinen eigenen Sauerteig fürs perfekte Brot

vor einem Tag - FIT FOR FUN

Leckere Brote mit Sauerteig-Aroma musst du nicht beim Bäcker kaufen. Du kannst sie selbst backen und deinen eigenen Sauerteig kultivieren, der dir regelmäßig Nachschub liefert. „Sauerteig ist eigentlich...weiterlesen »

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Füttern, bitte!: Selbst gezüchtet: Brotbacken mit dem eigenen Sauerteig

vor 2 Tagen - Kölner Stadt-Anzeiger

Sauerteig für Weizenbrot kann im Römertopf gebacken werden und wird vor dem Backen eingeschnitten. Copyright: Christin Klose/dpa-tmn Brote mit leckerem Sauerteig-Aroma gibt’s nur beim Bäcker? Stimmt nicht,...weiterlesen »

Wenn Teig übrig bleibt: Wohin mit den Resten vom Brotbacken? In Sauerteig-Waffeln!

vor 2 Tagen - Kölner Stadt-Anzeiger

Mit den Resten von Sauerteig lassen sich wunderbare Waffeln zaubern. Ein Rezept hierfür liefert Sonja Bauer in ihrem Buch „Sauerteig kann alles“. Copyright: Julia Ruby Hildebrand/Christian Verlag/dpa-tmn...weiterlesen »

Füttern, bitte!: Selbst gezüchtet: Brotbacken mit dem eigenen Sauerteig

vor 2 Tagen - Kölnische Rundschau

Brote mit leckerem Sauerteig-Aroma gibt’s nur beim Bäcker? Stimmt nicht, man kann sie auch selbst backen – und sogar den eigenen Sauerteig heranziehen. Dieses «Baby» liefert dann ständig Nachschub. „Sauerteig...weiterlesen »

Wenn Teig übrig bleibt: Wohin mit den Resten vom Brotbacken? In Sauerteig-Waffeln!

vor 2 Tagen - Kölnische Rundschau

Wer mit eigenem Sauerteig backt, hat oft Reste übrig. Mancher wirft sie weg, aber das ist nicht nur im Sinne der Nachhaltigkeit schade. Denn sie lassen sich prima zu leckeren Waffeln verarbeiten. Anstellgut...weiterlesen »

Selbst gezüchtet: Brotbacken mit dem eigenen Sauerteig

vor 2 Tagen - tz

Brote mit leckerem Sauerteig-Aroma gibt’s nur beim Bäcker? Stimmt nicht, man kann sie auch selbst backen – und sogar den eigenen Sauerteig heranziehen. Dieses „Baby“ liefert dann ständig Nachschub. Berlin/Freiberg...weiterlesen »

Wohin mit den Resten vom Brotbacken? In Sauerteig-Waffeln!

vor 2 Tagen - tz

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Füttern, bitte!: Selbst gezüchtet: Brotbacken mit dem eigenen Sauerteig

vor 2 Tagen - Saarbrücker Zeitung

„Sauerteig ist eigentlich die Eier legende Wolllmilchsau im Brot“, sagt Lutz Geißler, Blogger und Brotbackbuch-Autor. „Er lockert das Brot, bringt einen komplexeren Geschmack hinein als jedes andere Lockerungsmittel,...weiterlesen »

Wenn Teig übrig bleibt: Wohin mit den Resten vom Brotbacken? In Sauerteig-Waffeln!

vor 2 Tagen - Saarbrücker Zeitung

Anstellgut heißt es im Sauerteig-Jargon. Das ist der Rest Sauerteig vom letzten Backen, den man im Kühlschrank aufbewahrt, um daraus für das nächste Brot wieder einen reifen, aktiven Sauerteig heranzuzüchten....weiterlesen »

Wohin mit den Resten vom Brotbacken? In Sauerteig-Waffeln!

vor 2 Tagen - HNA

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vor 2 Tagen - Neue Westfälische

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Füttern, bitte!: Selbst gezüchtet: Brotbacken mit dem eigenen Sauerteig

vor 2 Tagen - Westdeutsche Zeitung

„Sauerteig ist eigentlich die Eier legende Wolllmilchsau im Brot“, sagt Lutz Geißler, Blogger und Brotbackbuch-Autor. „Er lockert das Brot, bringt einen komplexeren Geschmack hinein als jedes andere Lockerungsmittel,...weiterlesen »

Wenn Teig übrig bleibt: Wohin mit den Resten vom Brotbacken? In Sauerteig-Waffeln!

vor 2 Tagen - Westdeutsche Zeitung

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Selbst gezüchtet: Brotbacken mit dem eigenen Sauerteig

vor 2 Tagen - Wiesbadener Kurier

Brote mit leckerem Sauerteig-Aroma gibt’s nur beim Bäcker? Stimmt nicht, man kann sie auch selbst backen – und sogar den eigenen Sauerteig heranziehen. Dieses „Baby“ liefert... 10. Juni 2025 – 00:05 Uhr...weiterlesen »

Selbst gezüchtet: Brotbacken mit dem eigenen Sauerteig

vor 2 Tagen - mittelhessen

Berlin/Freiberg (dpa/tmn) - . „Sauerteig ist eigentlich die Eier legende Wolllmilchsau im Brot“, sagt Lutz Geißler, Blogger und Brotbackbuch-Autor. „Er lockert das Brot, bringt einen komplexeren Geschmack...weiterlesen »

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vor 2 Tagen - LZ.de

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Selbst gezüchtet: Brotbacken mit dem eigenen Sauerteig

vor 2 Tagen - op-online.de

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vor 2 Tagen - op-online.de

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Selbst gezüchtet: Brotbacken mit dem eigenen Sauerteig

vor 2 Tagen - Wormser Zeitung

Berlin/Freiberg (dpa/tmn) - . „Sauerteig ist eigentlich die Eier legende Wolllmilchsau im Brot“, sagt Lutz Geißler, Blogger und Brotbackbuch-Autor. „Er lockert das Brot, bringt einen komplexeren Geschmack...weiterlesen »

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vor 2 Tagen - LZ.de

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Selbst gezüchtet: Brotbacken mit dem eigenen Sauerteig

vor 2 Tagen - Kurierverlag.de

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